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冬天看到柿子别只当水果：酸奶、坚果和蜂蜜做一碗轻甜点

冬天的水果选择少一点，柿子就显得很亮。很多人买回家只是削皮直接吃，其实它也很适合做一碗不用开火的轻甜点：酸奶打底，柿子切片，坚果增加香气，蜂蜜只点到为止。基础搭配柿子1到2个，选择成熟但仍有形状的原味希腊酸奶或普通无糖酸奶核桃、杏仁或南瓜籽少量蜂蜜或枫糖浆可选：肉桂粉、橙皮屑、燕麦脆粒

冬天晚餐很容易变成一片褐色：炖肉、土豆、面包、汤。今天这盘甜菜根胡萝卜鹰嘴豆烤盘，最大的优点是颜色亮、步骤少、饱腹感够，还能把新西兰超市常见的根茎菜用得很漂亮。食材甜菜根2个，去皮切块胡萝卜2根，切滚刀块鹰嘴豆1罐，沥干擦干红洋葱半个橄榄油、盐、黑胡椒、孜然或烟熏 paprika 可选：

预算友好，也要吃得像一餐冬天想省钱时，很容易只吃面包、泡面或随便凑一顿。扁豆蔬菜汤的好处是便宜、饱腹、蛋白质不错，还能把冰箱边角蔬菜用掉。红扁豆煮得快，适合浓汤；绿扁豆和棕扁豆更有颗粒感，适合做一大锅带饭。基本做法洋葱、胡萝卜、芹菜切丁炒香，加入扁豆、番茄罐头或高汤，小火煮到扁豆软。最后加菠

没有唯一最好吃，只有适不适合冬天超市苹果很多，很多人只看颜色和价格。其实苹果差异很明显：有的脆甜适合直接吃，有的酸度高适合烘焙，有的切开不容易发软，适合带饭和沙拉。如果你总觉得“这次买的不好吃”，不一定是苹果差，可能是用途错了。按用途选更稳直接吃：选脆、甜、汁水足的品种。烤派和crumbl

同样叫Greek yoghurt，差别可以很大新西兰超市的酸奶货架越来越长，Greek yoghurt、Greek-style yoghurt、protein yoghurt、plain yoghurt、low fat、no added sugar，看起来都像健康选择。问题是，它们并不等于同一种东

一锅菜的好处，是不跟你讲道理冬天下班后，很多人想吃热饭，但不想洗三口锅。银甜菜、kumara和鹰嘴豆咖喱就是这种“够营养、够饱、够简单”的晚餐。它不追求餐厅味，而是适合真实家庭：冰箱里有菜，橱柜里有罐头，半小时左右能吃上。 Heart Foundation NZ有银甜菜和kumara咖喱的健康食谱

一盘crumble，是冬天最宽容的甜点梨、苹果和feijoa很适合做crumble。水果不需要完美，稍微软一点也没关系；燕麦、面粉、黄油和一点糖，就能把它们变成热乎乎的甜点。它比蛋糕简单，比饼干有季节感，也很适合配酸奶或冰淇淋。食材梨2个、苹果2个、feijoa 3到4个。柠檬汁少许，肉桂

下班后最友好的菜，是少洗锅柑橘蜂蜜烤鸡的优点很直接：食材好买、味道明亮、烤箱帮你干活。冬天吃太多厚重料理会腻，橙子和柠檬能让鸡肉更清爽。这道菜适合鸡腿、鸡翅或鸡胸，但鸡腿最不容易干。食材鸡腿或鸡翅约800克。橙子1个、柠檬半个，切片或挤汁。蜂蜜2汤匙，橄榄油1汤匙。蒜末、黑胡椒、少量盐

燕麦奶不是一种东西走进新西兰超市，燕麦奶货架越来越长。很多人第一次买只看价格，结果回家发现：倒进咖啡里分层，泡麦片太甜，做汤又有奇怪味道。原因很简单，燕麦奶不是一种东西。Barista、Unsweetened、Original和强化营养款，适用场景不一样。这篇不做具体品牌广告，而是给你一个选择框

冬天的晚餐，不一定要复杂下班回家，天已经黑了，厨房里最需要的不是精致，而是热气。花椰菜韭葱芝士焗菜就是这种菜：食材普通、做法宽容、端上桌有满足感。它可以当素食主菜，也可以配烤鸡、煎鱼或一碗米饭。新西兰冬季超市里，花椰菜、韭葱、土豆、洋葱都很适合做温暖料理。相比外卖，焗菜的好处是一次做一大盘，第二