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新西兰的老派甜点里，有些东西看起来并不惊艳，却很容易让人记住。比利时饼干就是其中一种：两片香料饼干夹着果酱，上面铺粉色糖霜，有时撒一点彩色糖粒或果冻晶。它不像精致法式甜点那样端正，也不像巧克力蛋糕那样强势，但在咖啡馆柜台、社区义卖、家庭烘焙和下午茶里，总有自己的位置。 如果你第一次见，可能会问：为什

冬天想吃一顿热饭，但又不想炖两小时，白鱼和土豆烤盘是一个很稳的选择。它不像红肉炖锅那样厚重，也比单吃沙拉更有饱足感。鱼肉熟得快，土豆负责撑住一餐，柠檬和黄油给香气，青豆或四季豆让盘子看起来有生气。最重要的是，它不需要复杂厨具，烤盘一只就能完成大半。 新西兰超市和鱼店常见的白鱼包括霍基鱼、鳕类、鳕形鱼

新西兰咖啡馆甜柜里，总有一些东西不靠颜值取胜，却很容易被老顾客记住。姜味脆糖方块就是这种甜点：底部是饼干一样的酥脆底，上面铺一层金黄姜味糖霜，切成方块。第一口是甜，第二口开始有姜的微辣，配黑咖啡或热茶刚刚好。 它不像帕夫洛娃那样有节日舞台，也不像奶油蛋糕那样需要层层装饰。它更像日常：学校义卖、家庭烘

冬天做饭最怕两件事：太清淡吃完不顶饱，太厚重又腻。白萝卜番茄牛肉炖锅正好卡在中间。白萝卜吸汤，番茄给酸甜，牛肉负责香气和满足感，一锅端上桌，配米饭、面包或面条都可以。它不追求餐厅摆盘，却很像真实家庭需要的晚餐。 新西兰超市和亚洲菜店都能买到白萝卜或类似萝卜。Vegetables.co.nz 的萝卜资

第一次在新西兰看到棒棒糖蛋糕，很多中国读者会愣一下：它叫蛋糕，却不像海绵蛋糕；看起来像饼干卷，又夹着彩色软糖；外面滚一层椰蓉，切开以后像小朋友的调色盘。它不是高级甜点，却很容易让人记住。 这种本地甜点常被称为 lolly cake，在家庭聚会、学校活动、咖啡馆甜柜和社区义卖里都能见到。Chelsea

冬天做饭最容易走向两个极端：要么一锅浓汤炖很久，要么下班后只想随便煮面。西洋菜豆腐蛋花汤介于两者之间，清爽、快、热，配米饭或面条都可以成为一顿完整晚餐。它不靠厚重奶油，也不需要复杂香料，关键是把西洋菜的清香留住。 西洋菜在新西兰也叫 watercress，毛利名常写作 wātakirihi。Vege

在新西兰和澳大利亚的咖啡馆玻璃柜里，有些甜点靠颜色抢眼，有些靠奶油高度，有些靠巧克力厚度。蛋奶方块则比较安静：两层酥皮夹着厚厚的香草蛋奶馅，表面可能撒糖粉或薄薄糖霜，切面整齐，吃起来却会掉屑。它不是网红甜点，却很耐看，也很本地。 英文里常叫 custard square 或 vanilla slic

新西兰冬天的晚餐很容易走向两个极端：要么太厚重，炖肉、奶油、芝士轮流上；要么太随便，面包、速冻食品、外卖撑一顿。其实超市和亚洲菜店里常见的小白菜、上海青、白菜仔、菜心、塔菜这类亚洲青菜，很适合做一碗热汤面：有菜、有蛋白质、有主食，清爽但不寡淡，十几分钟就能把人从冷风里拉回来。 Vegetables.