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鸡汤里加米很容易从一锅清亮的汤变成浓粥，因为米在煮熟后仍会继续吸收水分。米量少一点、鸡肉晚一点回锅，才能保留汤和饭之间的轻盈。
四人份准备去骨鸡腿肉约五百克、米八十克、洋葱、胡萝卜、芹菜、高汤一点五升、柠檬和欧芹，喜欢温和香气可加月桂叶。
鸡肉先轻煎上色后取出，原锅炒软蔬菜并倒入高汤。米冲洗后加入，小火煮到接近软熟，不要持续大滚把米粒撞碎。
鸡肉切块回锅，继续煮到中心彻底熟透。使用温度计检查最厚处，处理生鸡肉的刀板与即食食材分开。
柠檬汁在关小火后分次加入，先尝再调整。白色内皮会带苦，直接把整颗柠檬长时间煮在锅里并不会更清新。
打算留到第二天时，可以把米另煮、食用时再合并，或让汤保持偏稀。重新加热前补高汤，避免用水稀释到没有味道。
剩汤尽快分入浅盒冷却并冷藏，再食用时让中心彻底热透。米饭类食物不应在室温长时间缓慢降温。
最后撒欧芹和少量黑胡椒，配烤面包或简单沙拉。鸡肉有焦香、米刚好软、柠檬只在尾段提亮，一锅汤就不会显得寡淡。
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新西兰全搜索新闻直播间，奥克兰报道，奥克兰大学在Quacquarelli Symonds世界大学排名中从第87位上升到第68位。接下来是奥塔哥大学，排在第206位，其次是梅西大学（第239位）和维多利亚大学（第241位）。怀卡托大学排名第250位，坎特伯雷大学第256位，林肯大学第362位，奥克兰理工大学（AUT）第407位。 美国的麻省理工学院（MIT）位居榜首，紧随其后的是英国的剑桥大学。新加坡国立大学首次进入前十名，排名第八，澳大利亚的三所大学也进入了前20名，其中墨尔本大学排名第14位。 这些排名是基于包括大学在学术界和雇主中的声誉、学术人员与学生比例以及学术研究的引用等指标进行评估的。 “根据排名公告，相对于规模而言，新西兰的高等教育系统继续表现出色。其中最引人注目的是新引入的可持续性指标。令人印象深刻的是，奥克兰大学在这一维度上被列为全球前十名的机构之一，排名第九。奥塔哥大学和坎特伯雷大学在这一指标上也表现强劲，分别获得第22和第36位。” 奥克兰大学副校长唐·弗雷沃特（Dawn Freshwater）表示，该机构的高排名对大学和整个国家都是利好。 “一所高排名的世界级大学传递了一个信号，表明我们国家提供的教学、学习和研究的质量。这对我们的学生、教职员工以及我们的国内和国际研究伙伴都非常重要。 “但对于国家的国际声誉也同样重要。它反映了我们劳动力的质量和能力，以及我们的研究在全球的地位，最终它也会反映在我们的机构和公司上，因此在提升整体水平方面发挥了许多作用。” 弗雷沃特表示，奥克兰大学在可持续性、国际教职员工数量和学术声誉方面排名靠前，并且在特定领域的卓越表现上进行了战略性的工作。 考虑到政府对大学的拨款不足，这一成绩尤其令人满意，她说道。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
在澳大利亚农业领域，许多成功的农场主通常出身于世代务农的家庭，但来自新南威尔士州的卢克·温德（Luke Winder）打破了这一常规。他并未出生于农场，却依靠一股执着和创意，在一块不大的土地上建立起了一个成功、可持续的小型鸭子养殖场。 据澳大利亚广播公司（ABC）节目《Landline》报道，温德原本是一名电工，对农业一无所知。但几年之前，他毅然辞去稳定工作，投入到自己热爱的农耕生活中。从零开始，他学习农业知识、摸索生态养殖技术，并在有限的土地上逐步构建起一个以放养鸭群为主的小型农场。 “我并没有继承任何农场或土地，也没有家族背景可依靠，”温德在接受采访时表示，“一切都要靠自己一点一滴去学习、尝试、失败，再调整。” 温德的农场强调生态和可持续性，他避免使用化学药剂，采用轮牧和自然放养等方式，确保鸭群健康成长。鸭子不仅提供肉和蛋，也在一定程度上帮助控制虫害，减少对土地的破坏。他的农产品因品质优良、生产方式天然而受到当地市场欢迎，产品多次供不应求。 农业记者科特妮·威尔逊（Courtney Wilson）在报道中指出，温德的成功案例表明，即使不具备传统农业资源背景，只要有明确目标与持续努力，仍然可以在现代农业中找到一席之地。温德的经验也引发了更多城市青年对“微型农业”和“生态农耕”的关注。 当前，澳大利亚正面临农业人口老龄化和青年从业者不足的问题。像温德这样的“新农人”正好填补这一空缺，既带来了创新思维，也推动了可持续发展理念的落地实施。 对于未来，温德表示希望扩大农场规模，并与其他农人合作，推广生态农业模式。“农业不一定非得是大规模的，也不一定要继承下来才能做。只要你愿意脚踏实地，一块小地也能做出不一样的事情。”