一顿十元热饭背后:中国社区食堂能不能成为老龄社会的日常基础设施?

上午十一点,社区食堂里最先出现的往往不是追求新鲜餐厅的年轻人,而是走路慢、吃得早、对价格格外敏感的老人。一荤两素、一碗汤,刷卡后大约十元。对旁观者来说,这是一顿便宜午餐;对独居、失能或子女白天不在身边的人来说,它可能是当天唯一一顿热饭,也是一次确认自己仍与社区相连的出门。 中国多地近年把“幸福食堂”

梨和姜怎样烤成一盘倒扣蛋糕:果汁要收住,糖边才会亮

倒扣蛋糕最吸引人的瞬间是翻开烤盘,但成败其实在进烤箱前就决定了。梨太熟会出很多水,面糊太稀会沉进果缝,最后只剩湿软表面。 选择成熟但仍能切片的梨,去芯后切成厚度一致的扇形。烤盘底抹黄油并铺烘焙纸,再撒红糖和少量姜粉,把梨片紧密但不重叠地排好。 生姜、姜粉和糖渍姜味道不同。面糊里用少量姜粉提供均匀暖香

冬天去旺阿雷:河岸、瀑布、艺术中心和北地暖一点的周末

从奥克兰往北开,旺阿雷常被当作去岛屿湾途中的停靠点。冬天在这里住两晚,反而能看见河港、瀑布、艺术和北地植物如何组成一座不必赶路的小城。 周五傍晚抵达后先住镇盆地附近,沿河短走并确认餐厅营业时间。冬季天黑早,不需要把第一晚排成景点冲刺,留意停车限制和夜间照明即可。 第二天上午适合从镇盆地与艺术中心开始

暴雨后院子冒出污水:别让孩子踩,也不要自己拿水管冲散

暴雨后草地出现灰褐色积水、马桶倒灌或地漏冒水,不能只当作普通泥水。污水可能含有病原体、化学污染和尖锐杂物,儿童、宠物和有伤口的人尤其容易受影响。 先把人员和宠物隔离在外,不要赤脚涉水,也不要用高压水管把污染冲到邻居院子或雨水口。若水位仍在上升、靠近电器或建筑结构不稳,应离开并使用紧急渠道。 记录照片