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基督城美食私藏：尽是回头客，满分的缅甸特色美食——仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。最近新西兰的新冠肺炎警戒级别下降到1级之后，商业营业的限制逐步取消，基督城的市区开始热闹起来。 大家都在享受可以在餐厅或者咖啡厅用餐的自由，支持着自己喜欢的餐厅。因此，小编要将自己私藏的基督城美食餐厅榜单贡献给大家，给大家提供更加多元的外出就餐选择。今天第一期要给大家介绍的是缅甸特色美食餐厅——仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）。 全搜索综合评分：5❤️    口味：5 环境：5 服务：5 仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）地址： 仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）菜品最大的特点就是单价比较便宜，都在十几块新元左右（晚餐，其他相同等级的餐厅单价是二十多），但是相对的也就是单份的分量要少一些。 好处就是，在其他餐厅可以点一份的价格，可以在这边尝到两份菜品。因此，很适合学生和年轻群体，比较喜欢进行味觉探险群体，能够平常到不同文化，不同味道的异域美食。 其实我对东南亚，特别是缅甸的美食并不是很熟悉，之前为大家评测过的主要是菲律宾、泰国、和越南的餐厅。 但是每次和基督城当地的朋友聊，他们提到的聚会的亚洲餐厅就包括这一家——仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）。他们在这举行毕业庆祝，生日聚会，家庭聚会等等。 这家餐厅在基督城地震之前是在旁边的街区开的，当时是可以自己带酒（BYO）去就餐的，但是现在是不可以带酒去用餐了，我们打电话确认过。 仰光红宝石餐厅（Rangoon Ruby）的地址就在基督城的市中心位置，周围有很多高层宾馆，因此很多来基督城旅游的朋友，到这里来用餐也是非常方便的。餐厅的装潢非常有缅甸特色，看到餐厅天花板悬挂的彩色油纸伞，特别有东南亚热带特色。 我们是带刚从惠灵顿搬到基督城的朋友一起去的，四个人点了很多菜，想试一下不同的菜品。废话不多说，就给大家介绍我们点的菜品吧。第一份是用番茄汁，小米辣，香菜，鱼露等酱汁腌制的生鱼片，因为我不喜欢吃生鱼片，就不给大家介绍这个了。 下面这道菜是去这家餐厅必点的菜色之一，超级好吃，它的名字叫茶沙拉（Tea Salad），也就是用各种坚果，蔬菜，茶叶混合的沙拉，但是因为里面有烤的蚕豆，直接把味道提升到了一个层次。这道菜是每个吃过的人，都会讨论的一道菜，回点率比较高。 接下来青木瓜沙拉也很不错，比较脆，很清甜，然后又有海鲜的味道。 然后推荐的就是牛肉咖喱，以及羊肉咖喱。东南亚因为受到印度的影响，各地都会有咖喱，但是也都本土化了，因此各国的咖喱的味道也有很大的不同。缅甸的咖喱，跟泰国的咖喱比较近，但是也和中国炖菜有相同之处。牛肉羊肉经过各种调料炖过之后，软烂入味，因此还是很不错很下饭的。这两道菜配饭很不错。 鸡肉沙拉也是很有特色，必点的一道菜，把鸡肉煮熟，然后撕成一条一条的，和新鲜的蔬菜一起稍微炒一下，里面还有木耳，加上酸酸的酱汁，味道很不错。 这个烤鱼最特色的地方，在于浇上去的酱汁，酱汁的味道很重，都可以直接倒在米饭上，就很下饭了。鱼的表明烤的很脆，但是一点都不柴，不干，而是很嫩的鱼肉。 […]

封城2级，基督城美食推荐：绝佳午餐咖啡厅（Fiddlesticks Restaurant）

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。受新冠肺炎疫情影响，新西兰的餐饮服务业等遭受到了严重的打击。为了支持本地旅游业餐饮业，新西兰政府推出了一系列的扶持措施。 但是长远来讲还是靠居民的消费，才能够将本地的生意给留住。因此，大家想要留住自己喜欢的餐厅的话，就需要以后只到自己喜欢的餐厅就餐。 现在封城警戒降低为2级，餐厅开放堂食了，大家可以出去多支持一下自己喜欢的餐厅。餐厅解封之后，我出去吃饭的第一家餐厅是位于基督城市中心的琴弦餐厅（Fiddlesticks Restaurant）。 他们家白天是餐厅，晚上也是酒吧。我之前测评过他们家的甜品，而今天我们主要测评的是他们家的午餐餐点。 请点击：那些饭后品茶的好去处——琴弦餐厅酒吧（Fiddlesticks Restaurant and Bar） 全搜索综合评分：4.6❤️    口味：4.6 环境：4.7 服务：4.6 琴弦餐厅（Fiddlesticks Restaurant）地址 虽然餐厅可以堂食了，但是餐厅工作人员还是会根据空间，将就餐的顾客分隔开来的。而且在就座之前，服务员都会让顾客登记自己的个人信息，用于后续的疫情追踪的用途。然后，用餐之前，酒精洗手液洗手。就餐之后，就餐服务员会把账单和刷卡机拿过来，可以无接触支付（Pay Wave），我才发现我的卡是可以无接触支付的。 餐厅的地理位置很好，周围就是基督城美术馆，可以看到有历史和现代的建筑相互映衬。装饰也很温暖，特别是在这样一个晴朗的冬日，坐在外面享受阳光也很不错。 点上一壶茶，和朋友或者家人一起唠嗑，也是很惬意的一件事。琴弦餐厅（Fiddlesticks Restaurant）的午餐餐点种类主要是以汉堡，三明治，沙拉，或者是意面为主。 我点的这个羊肉汉堡，是用炖的软烂的羊肉，加入了甜菜根，酸酸甜甜的，给味觉打开了一扇窗。然后配上现炸的细薯条，炸物的香气，会让你食欲大开。这大概也是最近，新西兰人挤爆了快餐店的原因吧。他们对于汉堡薯条的爱，简直超出了我的想象。 然后是这个加了培根的意大利炖饭，奶香四溢，香煎的培根，给炖饭的质感提升了很多，简直就像是在舌尖上面跳舞。 以上就是新西兰全搜索对琴弦餐厅（Fiddlesticks Restaurant）作出的评价，这家餐厅的就餐环境超级棒，窗外就是基督城的古老建筑和街道，是约会，家人朋友聚餐的完美地点。因此我们向大家推荐这家餐厅。 去过这家餐厅的朋友们，也不妨在下方的留意栏写下你的用餐经历，我们会更加全面的为您搜索基督城最棒的美食餐厅。 […]

桃酥，酥掉渣的传统中式点心

新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，疫情期间新西兰的超市烘焙用品，包括面粉、酵母、苏打等都成为抢手的产品，比卫生纸还要抢手。因为你如果没有吃的了，还可以自己烤面包之类的，不至于饿到。然后，如果你们家小孩在家没事干，还可以让他们自己学习烤蛋糕。所以，寓教于乐，还可以满足温饱，因此超市的烘焙用品货架，往往都是缺货状态。 但是小编我最近不喜欢那些特别甜特别腻的食品，也难得跑去华人超市买零食，那怎么办呢。只有在家看视频，看有没有我能够烘焙的，简单又好吃的零食。然后我就想起了桃酥，记得在成都文殊院旁边的宫廷糕点店，里面最畅销的食品之一就是甜桃酥/咸桃酥。很大一块，吃起来酥的掉渣。 为了要挑战这种专业的烘焙师的作品，我在网上看了很多食谱，但是有很多的要么是原料比如说猪油，很难找到，要么就是看起来很不靠谱。 但是我在油管上面看到了一个叫“核桃酥简单做法零失败”的视频，看起来很容易上手，原料也简单： 以下是我按照这个视频教的作业： 虽然看起来一般，但是吃起来很不错，虽然没有超市里面卖的那么甜，但是坚果超级香，饼干也酥脆的掉渣。饼干里面的坚果，不光可以用核桃，碧根果，花生也都是可以的，能够增加更加浓郁的坚果味。这是一个下午茶绝佳的搭配。 大家有时间在家，也可以不用去超市买桃酥了，利用空闲时间，烤一些健康版本的饼干和零食。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索，我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家！ ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

不用烤箱，轻松制作新西兰甜品——石板路（Rocky Road）

新西兰美食编辑Max独家撰稿。前几期都是跟大家介绍中餐和西餐的餐点，今天想换一下，介绍一下新西兰的一道经典的甜品。非常简单，不用烤箱，但是又非常可口的甜点，适合在周末和亲人一起分享。 不是这一道甜品，我没有喷枪来喷焦糖。一说到甜品大家是不是很高兴啊。 我们今天要来做的是用新西兰地道的本地食材，来做最有新西兰特色的甜品，石板路（Rocky Road）。 这道甜品，顾名思义就是看起来像是石头铺成的街道。巧克力或者甜点里面夹杂了坚果、棉花糖和巧克力，都可以称为Rocky Road。翻译成中文，有了可爱的名字“石板路”，因为坚果、棉花糖和巧克力粒就像石板路上大大小小，宽厚不一的石材。丰富层次的口感也是特色，既有软软的棉花糖，也有脆脆的坚果和香浓的巧克力，完全是把崎岖不平的石板路“吃”进嘴里。 做这道甜品，你需要3-5块巧克力，口味自选，如果不想吃太甜的，可以选择黑巧克力。推荐Whittakers (惠特克巧克力)。 然后需要的是一袋花生米，一袋棉花糖，和一袋椰蓉。 先将适量的花生米和棉花糖在盆子里面搅拌均匀，加几小块巧克力和撒一点椰蓉： 然后将剩余的巧克力切成小块，这样比较均匀融化： 接着将这些巧克力融化，需要隔水融化。也就是先将一个锅里的水融化，然后将一个小铁盆放在水里，将巧克力放在小铁盆中慢慢搅拌融化： 当巧克力充分融化之后，用刮刀将巧克力刮到盛有棉花糖和花生米的容器中，混合均匀。然后找一个方形的玻璃容器，底部铺上烘烤纸，将所有的混合物倒入容器中，在上面均匀的撒上一层薄薄的椰蓉，再放在冰箱冷藏40分钟，拿出来就是成品了： 然后切块，这看起来是不是很像石板路了，但是石子都是糖果色的棉花糖，松松软软的，然后加上巧克力中的布丁，以及坚果的味道，口味更佳： 成品拍照打卡： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

基督城蛋糕推荐：美味的鲜花蛋糕（Cakes by Anna）

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿，因为疫情的原因，在我生日的时候，新西兰还处于4级封城状态，所有商店都关门了。在封城解除后的第一天，我尝到了一个Cakes by Anna蛋糕。 Cakes by Anna是我们最喜欢的基督城的一家蛋糕店，他们家的蛋糕没有固定的品类，会因为应季的材料而改变种类，而且全都采用鲜花装饰。 Cakes by Anna 推荐指数： 4.8 / 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cakes by Anna 地址： Cakes by Anna创始于2012年，Anna开始在基督城农夫市场每周六卖一块一块的甜品蛋糕，口碑传的很快，所以她就开始做全职的蛋糕烘焙工作了。一个学艺术的学生，用她对蛋糕的热爱，开启了属于自己的一片美食天地。 她做的蛋糕，就是采用新鲜应季的食材，然后鲜花香草等，全都是采用自然的食材，不用人工色素，鲜花装饰也别具一格。他们家的蛋糕有很多不是那种超市固定的口味，只要是能够让蛋糕吃起来很不错的天然食材，她都毫不吝啬的加进去。因此，可以算是一场味蕾的探险，同时也是一场视觉的享受。 我的生日蛋糕是这个，名字叫当季维多利亚海绵蛋糕，上面是新西兰特色的甜品——蛋白脆饼，里面的夹心是新鲜大黄蔬菜熬得酱，酸酸的味道，正好中和了蛋糕糖霜的甜，特别推荐的一款生日蛋糕。 此外，还有一款蛋糕也值得推荐给大家，这一款主要适合成年人朋友吃，因为是琴酒柠檬和椰松蛋糕。新西兰人有一个传统就是，觉得庆祝的时候光吃蛋糕不过瘾，好像是小孩子的节日，他们就会将酒混入到甜品中，这样大人吃起来不会觉得过于甜腻，而且还有——酒。 像我知道有的家庭圣诞节家人团聚的时候就做两个蛋糕，其中一个是给小朋友们准备的，另外一个就是给大人们准备的，他们会悄悄的往里面灌酒进去，这样蛋糕就不会很干。这一款虽然是琴酒蛋糕，但是其实吃不出来太浓的酒味。 […]

新西兰国民雪糕：Kapiti（黑李子和法式酸奶油口味）测评（4⭐️/5）

新西兰趣零食测评编辑Simon独家撰稿，(⭐️小声说，我们觉得这个比Tip Top雪糕好吃)，我们上次买的Kapiti的巧克力外壳的比较好吃，这次买的李子口味的弱一点，但是总体而言还是很不错的。 口味的适宜度：4 ⭐️ 原料的健康度：4 ⭐️ 综合推荐度：4 ⭐️ 什么是黑李子（Black doris plum），具体是哪种李子，我也不知道，就给大家谷歌了一下，长这样，夏季的水果，新西兰产这个： 法式酸奶油（creme fraiche）是什么？我也不知道，其实就是电视上法国人放在水果上面的那个奶油制品。 我从来都没有听过Kapiti这个牌子？ Kapiti并不是一家单单生产冰淇淋的企业，他们的主营业务是美食版的奶酪，酸奶和其他的奶制品。这家公司是属于新西兰最大的奶企恒天然所有，根据所在地Kapiti海岸命名的。 这个是主营业务：而且还在新西兰的奶酪比赛上面获了很多奖。 那么奶制品有了充足的奶油，所以就自然而然的延申到了生产冰淇淋，这一块比较赚钱的产业。 因此，他们家有：冰淇淋店 雪糕产品 我还是觉得黑巧克力外壳的是最好吃的。 然后是冰棒： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review […]

制作新西兰经典餐点，炸鱼和薯条（Fish & Chips）

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。请问新西兰超市冷冻蔬菜和食品区卖的最多的什么？答案是薯条，妥妥的。整整一排的冷冻柜都是各个品牌和类型的薯条。下次带大家去新西兰的超市看一下。 为什么新西兰人这么喜欢薯条呢？这还是要和英国遗留下来的影响相关，炸鱼和薯条在英国，以及其他的英国殖民过的地方，比如说澳大利亚也很流行。 这就像是一种传统的小吃，靠近海洋，盛产渔获，将鱼切块炸一些，然后和炸薯条放在一起，撒一点盐和胡椒就是一顿饭了。而且是很便宜的餐点。 不知道有没有朋友和我一样对餐厅循环使用的油，会在肚子里产生反应的人，或者是不想去街角去买炸鱼和薯条。那么如何自己在家做健康版的炸鱼和薯片呢？ 这个是我比较常买的炸鱼： 特色在于用烤箱烤起来，炸鱼排外部比较脆，然后里面的芝士融化，让鱼肉吃起来比较嫩，而不是那么柴。 那么什么鱼是Hoki呢？ Hoki是这货的毛利语名字，它应该是最不像鳕鱼的一只鳕鱼。 头大，体长，尾巴尖细，通体还带有新潮的淡蓝色。跟我们以往见到的鳕鱼，真的不一样，甚至，还有点丑。 可是，它却有一个很可爱的名字：Hoki，英文名叫Whiptail（鞭尾鱼）或者Blue Grenadier（蓝色手榴弹），真是形象又个性，中文音译也很讨喜：好吉鱼，听着就很吉祥。 关键是，它还拥有很高的人气，在全世界都很受欢迎。 它是新西兰的明星鱼种，新西兰的各种特色小吃里边，经常可以看到它的身影。 Hoki，一般指长尾无须鳕（也叫尖尾无须鳕），主要生长在新西兰南岛周围海域。 众所周知，新西兰环境天然纯净，海产资源非常丰富。Hoki长尾鳕鱼在新西兰水深300-900米的寒冷海域里生长，以海底野生鱼类为食，品质自然。 Hoki鳕鱼，一般体长可达60-100厘米，平均体重1.5公斤，在鳕鱼里边，算中等体型。 每年6月至9月产卵期间，Hoki雌鱼可产上百万颗鱼卵，产量十分巨大，新西兰海域成年长尾鳕每年产量甚至可以达到大概8亿条，可以说是南半球产量最大的鳕鱼品种之一。 烹饪方法很简单，大家买一袋自己喜欢的品牌的薯条，比如说我买的是红薯条。以及切一些花椰菜，撒一些调味料和酱汁。 烤箱预热，在烤箱的烤盘上面刷一点橄榄油，然后将薯条，花椰菜，和鱼排放烤箱烤20分钟（160-180℃）左右，就可以吃了。下面是成品照： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰国民零食：蓝鸟薯片（Bluebird Chips）测评（4.6⭐️/5）

新西兰趣零食测评编辑Simon独家撰稿，我们将开设一个新的零食测评栏目，将新西兰本地明星零食帮大家评测一下，这样大家就比较容易做出选择。我们不会对任何产品做出宣传的行为，我们只用自己的视角，中国人的味蕾，为您测评新西兰国民味道！ 于此同时，我们的子电商网站，甄选新西兰也即将上线。我们将直接联系产品生产商，避开中间环节，采取直购的方式，为您采购新西兰本土的零食和美酒助力。网上下单，仓库出货，直达您的家门，欢迎享用。 以下是我们之前对于蓝鸟薯片（Bluebird Chips）的测评： 口味的选择多样：4.7 ⭐️ 口味的适宜度：4.6 ⭐️ 原料的健康度：4.6 ⭐️ 综合推荐度：4.6 ⭐️ 从2017年10月份土豆减产，造成本地薯片制造供不应求，就可以看出新西兰人对于薯片的热爱： 新西兰2017年10月因受土豆减产的影响，超市面临薯片危机，超市的薯片从每包一块多涨到了两块多新元，而且部分超市处于缺货状态。 网友Angela的推特：注意。Paknsave超市的通知，由于全国的土豆短缺，我们出现了薯片的供货困难。这有可能会持续到新年。对给您带来的不便表示歉意。 网友Emily的推特：发生了什么大事了么？比如大型体育赛事超级碗之类的？ 虽然现在薯片危机已经解除，但我发现大家对薯片的热度原来这么高。聚会的时候最常见的就是用薯片和汽水招待客人，打开话题之后，才开始用餐。新西兰的薯片有很多种，但是我们今天来聊一下蓝鸟薯片。 蓝鸟（Bluebird）这个薯片品牌于1953年由年轻的企业家莱斯（Les Saussey）在奥克兰创办。当时虽然工厂很小，但是很快就大受欢迎，薯片的口味也开始增多，包括我们现在依然能够在市面上看到的咸醋焗鸡味。 当时最便宜的产品一包只要9分钱。现在蓝鸟已经成为新西兰国内最大的零食生产品牌，拥有众多的子品牌。蓝鸟薯片的标志是一只可爱的小蓝企鹅。在南岛的小镇奥玛鲁（oamaru）有小蓝企鹅的据点。 废话少说，先来聊下薯片材料是哪来的。 大部分的食品公司的原材料都是本土采购，因为北岛的气候是比较适宜种植土豆的。接下来就是清洗，削皮，削成薄片进行油炸。用来炸薯片的有一般都是菜籽油。蓝鸟每年要采购30,000吨的土豆，相当于1,250卡车的量。 接下来是薯片的类别和口味。薯片的厚薄不同会产生不同的口感，这就跟厚饼和薄饼披萨是一个道理。厚切薯片的口感比较实在，有种脆饼干的感觉，但是吃久了会腻。 接下来是经典款的。厚薄适中。这个系列的口味也是最多的。薯片中间的细纹波浪间隔变小了，不是厚切的那种大卷，而是小波浪，因此能够更容易留住调味料，比厚切的薯片更加入味。其中烤排骨味的和葡式烤鸡味的是聚会的最佳选择。如果你不怕酸的话，请选择酸奶油口味，真不是一般的酸，跟用白醋泡过之后炸的一样。 然后是薄切薯片,这种薯片因为切得特别薄，因此没有细纹，所以并没有经典薯片那么脆。所以适合蘸着各种酱来吃，这些酱汁可以自己做，比如奶酪，辣椒，南瓜，胡萝卜等多种口味。看各种喜欢添加的口味。当然你也可以配着蓝鸟自己生产的酱料，比如烤肠番茄酱，洋葱酱，烟熏甜椒酱的口味。因为这种原因，薄切薯片的口味都比较简单。 […]