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冬天买菜不方便时，冷冻蔬菜可以成为稳定晚餐基础。本文给出一锅热晚餐做法、搭配思路和食安提醒。

新西兰冬天用甜菜根、胡萝卜和鹰嘴豆做一盘烤菜，配酸奶或feta，颜色亮、步骤少、适合工作日晚餐。

一锅扁豆蔬菜汤能解决蛋白质、蔬菜和热饭需求，适合预算紧但想吃得稳的人。

橙子、柠檬、蜂蜜和鸡肉做一盘tray bake，适合下班后想吃热饭但不想洗太多锅的人。

不想再做南瓜汤？试试蘑菇、羽衣甘蓝和荞麦面，一碗热乎、清爽、有饱腹感，适合新西兰冬季工作日晚餐。

新西兰入冬后，花椰菜、韭葱和土豆都是很适合家庭餐桌的冷季蔬菜。今天这道焗菜不靠复杂技巧，靠“蔬菜先烤出甜味、奶酪最后收香”，做成一盘热乎、能当主菜也能当配菜的晚餐。

冬天想吃热汤，又不想复杂备菜，可以用南瓜、鹰嘴豆和椰奶做一锅温和咖喱汤。它适合配米饭、面包或第二天带饭，是新西兰家庭厨房里很稳的一锅菜。

银甜菜（silverbeet）是新西兰超市和菜园里很常见的深绿色蔬菜。冬天想吃得热一点、下饭一点，可以用蒜、姜、豆豉和一点酱油快炒，做成一盘中式晚餐配菜。