Category: 晚餐食谱

今天我们来制作我最喜欢的经典美食——新马风味的肉骨茶！肉骨茶，香浓的汤底，搭配丰富的香料和嫩滑的排骨，让人一口就爱上。这道菜在新加坡和马来西亚备受欢迎，不仅美味，还有温补的功效。跟着我的步骤，一起学会在家制作这道暖胃又美味的肉骨茶吧！ *视频版权归Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房所有

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿，昨天跟我爸妈聊天说我们这边春天到了，菜薹都出来了。我爸妈说菜薹炒腊肉是非常好吃的。然后我就非常想念我们家那边的这道菜。每年冬天，我们家那边就会晒腊肉，将猪肉用盐腌一两天，然后放在阳光下晒成腊肉。过了春节，菜薹出来了，用腊肉切片，然后炒菜薹，放点酱油，放一点盐，简直人间美味。干煸腊肉的味道很香，而且肉汁煮出来软嫩的菜薹，不能再满足了。 新西兰这边没有自己晒得腊肉怎么办？其实也不难，我去华人超市买了一小段川味腊肉，10新元左右，然后买了两捆菜薹。 菜薹就像是一个花束一样，要把菜叶子撕成一段一段的，简单几下就可以了，然后水冲一下备用。 然后将川味腊肉切成细片，可以看得到腊肉的颜色透亮。 先将橄榄油，几瓣蒜和辣椒爆香，然后将腊肉下锅炒至微焦，菜薹下锅，加一些酱油、醋、一小点盐就好了，出锅。超级推荐这个当季蔬菜给大家。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。披萨是我最喜欢的美食之一，但是快餐披萨吃起来的味道都很相似，然后超市卖的冷冻披萨的饼皮超级干。今年年初的时候，在朋友家吃的现做的披萨，味道真的是比买回来的好很多，因此我就想着自己在家做披萨。 其实制作过程很简单，我们做的有火腿培根和腊肠披萨，以及香虾培根披萨，效果还不错，非常好吃。 饼皮制作方法，请参考小高姐的食谱： 有些食材要先制作成半成品，比如说香肠，培根等，要先做好。先把培根煎的香香脆脆的待用，香肠也是煎熟。菜椒，洋葱，蘑菇切细片。再将烤箱预热一段时间，好吃的披萨需要烤箱足够热，烤10分钟就可以了。 披萨饼皮制作好了，就在上面涂上番茄酱，然后依次将芝士，菜椒，蘑菇，洋葱，香肠，培根，腊肠等全都放在上面，然后再撒一些芝士，撒一点盐和胡椒。放进烤箱烤10分钟。以下是作业图。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。请问新西兰超市冷冻蔬菜和食品区卖的最多的什么？答案是薯条，妥妥的。整整一排的冷冻柜都是各个品牌和类型的薯条。下次带大家去新西兰的超市看一下。 为什么新西兰人这么喜欢薯条呢？这还是要和英国遗留下来的影响相关，炸鱼和薯条在英国，以及其他的英国殖民过的地方，比如说澳大利亚也很流行。 这就像是一种传统的小吃，靠近海洋，盛产渔获，将鱼切块炸一些，然后和炸薯条放在一起，撒一点盐和胡椒就是一顿饭了。而且是很便宜的餐点。 不知道有没有朋友和我一样对餐厅循环使用的油，会在肚子里产生反应的人，或者是不想去街角去买炸鱼和薯条。那么如何自己在家做健康版的炸鱼和薯片呢？ 这个是我比较常买的炸鱼： 特色在于用烤箱烤起来，炸鱼排外部比较脆，然后里面的芝士融化，让鱼肉吃起来比较嫩，而不是那么柴。 那么什么鱼是Hoki呢？ Hoki是这货的毛利语名字，它应该是最不像鳕鱼的一只鳕鱼。 头大，体长，尾巴尖细，通体还带有新潮的淡蓝色。跟我们以往见到的鳕鱼，真的不一样，甚至，还有点丑。 可是，它却有一个很可爱的名字：Hoki，英文名叫Whiptail（鞭尾鱼）或者Blue Grenadier（蓝色手榴弹），真是形象又个性，中文音译也很讨喜：好吉鱼，听着就很吉祥。 关键是，它还拥有很高的人气，在全世界都很受欢迎。 它是新西兰的明星鱼种，新西兰的各种特色小吃里边，经常可以看到它的身影。 Hoki，一般指长尾无须鳕（也叫尖尾无须鳕），主要生长在新西兰南岛周围海域。 众所周知，新西兰环境天然纯净，海产资源非常丰富。Hoki长尾鳕鱼在新西兰水深300-900米的寒冷海域里生长，以海底野生鱼类为食，品质自然。 Hoki鳕鱼，一般体长可达60-100厘米，平均体重1.5公斤，在鳕鱼里边，算中等体型。 每年6月至9月产卵期间，Hoki雌鱼可产上百万颗鱼卵，产量十分巨大，新西兰海域成年长尾鳕每年产量甚至可以达到大概8亿条，可以说是南半球产量最大的鳕鱼品种之一。 烹饪方法很简单，大家买一袋自己喜欢的品牌的薯条，比如说我买的是红薯条。以及切一些花椰菜，撒一些调味料和酱汁。 烤箱预热，在烤箱的烤盘上面刷一点橄榄油，然后将薯条，花椰菜，和鱼排放烤箱烤20分钟（160-180℃）左右，就可以吃了。下面是成品照： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。最近因为全球都在防疫新冠肺炎，新西兰在封城当中，所有的餐厅都关门了。但是我又非常想吃点汉堡薯条之类的，所以我就到了附近的超市FreshChoice买了一些食材自己做汉堡。 要做汉堡，首先需要又以下一些食材： 当然也可以买牛肉馅来做汉堡肉饼，但是调味比较难，如果调的不好会很干，所以建议大家直接买超市的汉堡肉饼。 然后需要的就是汉堡面包，带芝麻的这种比较好吃。 然后就是切一点洋葱，炒一下。 也记得买一些汉堡酱，放在蔬菜上面。 还需要的就是一个番茄和几片薄薄的芝士片。 料理步骤：1. 准备好食材，将洋葱和番茄切片，将生菜洗干净，然后拨开一片一片的待用，多的生菜可以做些沙拉。 2. 然后将烤箱预热，把薯条放进烤箱烤一会，再把汉堡面包上下切开，也放进烤箱，烤至两名有点焦黄酥脆。将烤好的汉堡面包拿出待用。 3. 将热锅放一些橄榄油，切碎的洋葱放在锅里炒软，加一些老抽，炒出香味，放入碗里待用。 4. 热锅加油，将汉堡肉饼煎熟，翻面，压扁压实，在快煎好之后，放一片芝士在上面，知道芝士开始融化，可以拉丝的时候，放到汉堡面包上面。 5. 然后依次将洋葱，番茄，生菜，和汉堡酱放在上面，然后将汉堡面包上层放在上面。 6. 将薯条从烤箱盛出来，撒几颗盐和胡椒就可以吃了。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。玉米是新西兰最近的当季食材，所以不管是大型的超商，还是小型的蔬菜店，都在打折。一个不到1新元，所以我室友在冰箱里面囤积了好多。新西兰的这种嫩玉米，多汁软嫩，比较适合红烧。在切玉米的时候，都可以看到喷出来的浆液，很像是那种牛奶玉米。 我买了两条五花肉，两根玉米，就可以做一盆玉米红烧肉了，以下是烹饪的方法，分享给大家： 食材需要：五花肉，玉米 调料需要：香叶，八角，葱，蒜瓣，姜片，料酒，蚝油，酱油，醋，叉烧酱，冰糖，孜然，五香粉，盐，姜黄粉，小米辣 料理步骤：1.五花肉切块，加料酒，蚝油，酱油，醋，孜然，五香粉，姜黄粉，盐，小米辣和一些蒜瓣腌制二十分钟。 2. 炒糖色，热锅后，将油倒入锅中，将一些冰糖炒融化，成为焦糖色的时候，加香叶，八角，葱，蒜瓣，姜片，炒香。 3. 将腌制好的五花肉下锅，待到颜色变深之后，准备酱汁。 4. 在碗中倒入生抽，以1/3的比例加入老抽，加入一些酱油和蚝油，加入一勺叉烧酱，加入一些水搅拌。 5. 将酱汁倒入到锅里，开始红焖。开小火，待汤汁收到食材里面就可以了。 6.装盘，开吃。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️