编辑说明（2026年7月24日）：本文原作者正文、例子、顺序、照片说明和个人表达均完整保留，没有摘要或重写。能正常打开的原图继续保留；失效图片只在原位置替换，并明确标注“AI生成示意图”。文末“2026补充阅读”与原文分开，用于补充当前事实、安全与实用信息。
新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。最近因为全球都在防疫新冠肺炎，新西兰在封城当中，所有的餐厅都关门了。但是我又非常想吃点汉堡薯条之类的，所以我就到了附近的超市FreshChoice买了一些食材自己做汉堡。
要做汉堡，首先需要又以下一些食材：
当然也可以买牛肉馅来做汉堡肉饼，但是调味比较难，如果调的不好会很干，所以建议大家直接买超市的汉堡肉饼。
然后需要的就是汉堡面包，带芝麻的这种比较好吃。
然后就是切一点洋葱，炒一下。
也记得买一些汉堡酱，放在蔬菜上面。
还需要的就是一个番茄和几片薄薄的芝士片。
料理步骤：1. 准备好食材，将洋葱和番茄切片，将生菜洗干净，然后拨开一片一片的待用，多的生菜可以做些沙拉。
2. 然后将烤箱预热，把薯条放进烤箱烤一会，再把汉堡面包上下切开，也放进烤箱，烤至两名有点焦黄酥脆。将烤好的汉堡面包拿出待用。
3. 将热锅放一些橄榄油，切碎的洋葱放在锅里炒软，加一些老抽，炒出香味，放入碗里待用。
4. 热锅加油，将汉堡肉饼煎熟，翻面，压扁压实，在快煎好之后，放一片芝士在上面，知道芝士开始融化，可以拉丝的时候，放到汉堡面包上面。
5. 然后依次将洋葱，番茄，生菜，和汉堡酱放在上面，然后将汉堡面包上层放在上面。
6. 将薯条从烤箱盛出来，撒几颗盐和胡椒就可以吃了。
※新西兰全搜索©️版权所有
敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
2026补充阅读：让这份简单汉堡更稳定、更安全
原文的重点正是“在家也能做”：现成牛肉饼、芝麻面包、炒洋葱、番茄、生菜、芝士和汉堡酱，步骤短，封城时也容易执行。下面不改变原配方，只把容易影响口感与食品安全的细节补齐。
开始煎肉之前
- 生牛肉、熟食和生菜番茄使用不同的盘子、夹子或砧板；处理生肉后洗手，避免生肉汁接触即食蔬菜。
- 生菜逐片冲洗后沥干，番茄切片不要过厚，洋葱可提前炒软。水分控制好，汉堡不容易一拿起来就散。
- 面包切面朝上烤到浅金黄即可。轻微焦脆能隔开酱汁，但烤得太久会盖住肉饼的汁水和香气。
肉饼熟度是关键
绞碎牛肉与整块牛排不同，表面的微生物可能被混入内部，所以不能只看外层上色。新西兰初级产业部建议汉堡肉饼彻底煮熟；可用食品温度计测最厚处，例如达到75°C并维持30秒，或采用其公布的等效时间与温度组合。没有温度计时，应确认中心不再生冷，但颜色本身并不是最可靠的判断方法。
煎制时让锅先热，再放少量油。肉饼下锅后不必反复翻动；如果压扁，流出的汁水会更多。芝士在最后一两分钟覆盖融化。组装时可按“下层面包—酱—生菜—肉饼与芝士—洋葱—番茄—上层面包”的顺序，让生菜成为隔水层；也可以完全沿用原文顺序，差别主要在手感。
剩余食材怎么处理
生肉不要长时间放在室温。熟肉饼和薯条若要留到下一餐，应尽快冷却、盖好冷藏；复热时让中心重新达到滚烫状态，建议超过75°C，并只复热一次。生菜、番茄和酱最好分开保存，吃时再组装。
官方参考：MPI：在家安全处理生肉。四张失效过程图由同一张AI生成汉堡示意图在原位置补位，原有步骤与图片说明全部保留。
