新西兰作为新世界产酒国，以高品质的葡萄酒享誉全球，诞生了多家蜚声国际的知名酒庄，尤以白葡萄酒和黑皮诺红酒见长。其中，马尔堡产区（Marlborough）的酒庄以长相思白葡萄酒著称。云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）堪称马尔堡的代表，其长相思(Sauvignon Blanc)在1980年代将新西兰葡萄酒推向世界舞台，被誉为“世界上最好的长相思葡萄酒”之一。云雾之湾的葡萄酒以浓郁芳香和清爽酸度闻名，曾让国际品酒师刮目相看。除了白酒外，云雾之湾出品的传统香槟工艺起泡酒“Pelorus”也广受好评，该酒庄如今由法国LVMH集团控股，彰显其国际地位。同样位于马尔堡的维拉玛丽亚酒庄（Villa Maria）是新西兰规模最大且屡获大奖的酒庄之一。维拉玛丽亚连续多年被评为“新西兰最受推崇的葡萄酒品牌”，并在2020年英国Drinks International的全球酒庄声誉榜中名列第八。这些马尔堡酒庄凭借优质白葡萄酒赢得了世界声誉，马尔堡地区也因此成为新西兰葡萄酒的代名词。
在红葡萄酒方面，霍克斯湾（Hawke’s Bay）和中奥塔哥（Central Otago）产区涌现出一批顶尖酒庄，酿造出享誉国际的佳酿。霍克斯湾历史悠久的德玛塔酒庄（Te Mata Estate）以其旗舰红酒“歌丽姗 (Coleraine)”著称。歌丽姗是波尔多风格的赤霞珠混酿，被誉为新西兰最杰出的红酒之一。德玛塔酒庄创立于19世纪末，是新西兰连续运营最久的酒庄，以坚持手工采摘和酒庄内酿造闻名。其歌丽姗多次获得国际高分评价，在新西兰乃至全球的拍卖会上屡创佳绩，被视为新西兰红酒的标杆。中奥塔哥产区以出产黑皮诺（Pinot Noir）红酒见长，其中斐尔顿路酒庄（Felton Road）尤其出众。该酒庄坐落于班诺克本（Bannockburn），其黑皮诺因纯净平衡而备受赞誉。著名酒评家罗伯特·帕克在一次盲品中将斐尔顿路的1997年份黑皮诺评为媲美顶级勃艮第红酒的佳酿。斐尔顿路还连续两年被权威评审团评为新西兰“年度酒庄”，展现了持续领先的酿酒水准。此外，霍克斯湾的新锐克拉吉酒庄（Craggy Range）以希拉（Syrah）和赤霞珠调配红酒闻名，常获国际大奖；奥克兰怀赫科岛的石岸酒庄（Stonyridge）其招牌红酒Larose曾被誉为全球顶尖波尔多式红酒之一。这些顶级酒庄凭借各自特色红酒在国际上屡获荣誉，让新西兰红酒跻身世界高端葡萄酒之林。
除了静酒，新西兰的起泡酒也逐渐在国际上崭露头角。马尔堡凉爽的气候非常适合酿造传统法起泡酒，一些酒庄的产品屡获肯定。例如云雾之湾酒庄的Pelorus起泡酒和林道牌特酿 (Lindauer Special Reserve) 就是新西兰起泡酒中的知名代表。中奥塔哥的石英礁酒庄（Quartz Reef）由奥地利酿酒师创立，其采用香槟法酿造的黑中白起泡酒曾在2023年的品评中被评为“年度最佳起泡酒”。此外，新西兰本土还与法国香槟酒庄合作推出高品质起泡酒（如Deutz Marlborough Cuvée），显示出结合国际酿造技艺的雄心。总体而言，新西兰起泡酒果香鲜明、酸度活泼，在国际比赛中获得奖项，尽管产量不大但品质不容小觑。综上，新西兰各主要葡萄酒产区——马尔堡的长相思、霍克斯湾的赤霞珠和西拉、中奥塔哥的黑皮诺以及优质起泡酒——都涌现出世界知名的酒庄与酒款。这些酒庄以创新和卓越酿酒精神，在国际上为新西兰赢得了葡萄酒产国的盛名。
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