11种顶级的逆龄食材，如何将它们加入到饮食中?

母亲节刚过，我们想给广大母亲读者们介绍11种顶级的抗老化食材，助母亲们青春常驻，永远年轻！

如何自然地延缓老化？这是一个问了几个世纪的问题。实际上，尝试抗争和减少老化的影响的历史可以回溯到人类的诞生。大多数人都希望看起来和感觉到年轻，这就促使科学家们投入了大量的时间和金钱去寻找抗老化的万能秘方。虽然现在还没有神奇的秘方能够将皱纹去除，但是结合一定的抗老化食物在饮食中，能够很好的达到这个目标。

这些美味营养的时候能够帮助你减缓身体各部分受到老化的影响——从皮肤到大脑，心脏和关节。所以究竟那些是有助逆龄的顶级食物？它们是如何帮助你感觉到年轻和健康？以下就是这11种食物的介绍，它们同时也富含抗氧化和抗炎症的物质。

11种顶级有助于抗老化的食物

蓝莓

蓝莓被发现有延缓衰老和有助于长寿的功能。大部分关于蓝莓健康益处的研究都聚焦于益智的好处，包括保护大脑记忆联系的区域不受氧化的伤害以及防止脑细胞受老化的损伤。

蓝莓富含花青素，一种被认为有抗老化功效的复合物，限制自由基对于细胞的损伤和预防一系列的疾病。

黑巧克力

2010年的饮食营养指导学会报告中指出加适量的黑巧克力在健康和均衡的饮食中，能够提供抗老化的好处。根据《抗氧化与氧化还原》学刊的研究论文显示，虽然黑巧克力的热量比较高，但是吃一小块含有70-90%可可成分的黑巧克力就能够起到延缓老化的影响。

坚果

将食用坚果列入到你均衡饮食中，能够通过预防慢性疾病，比如肿瘤，心血管疾病和认知能力下降，从而达到延长寿命的目的。坚果中含有的单元不饱和和多元不饱和脂肪，这些复合物与降低心脏疾病和2型糖尿病的风险密切相关。因为所有的心血脑管因素都和认知息息相关，所以坚果也有潜能去减缓老年人群中发生的认知下降。

一些好的食用有助于逆龄的坚果有板栗?，核桃，碧根果。

无花果

无花果的营养特征是其含有丰富的类黄酮和多酚，这些都是强效的抗氧化成分，能够帮助预防氧化应激相关的医学症状，其中包括肝脏和神经组织退化相关的问题。

胶原蛋白

胶原蛋白是我们身体最重要也最充足的蛋白，能够让我们长时间保持健康和年轻。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学的一项研究，调查了海洋胶原肽对老年小白鼠的皮肤的保护作用。研究人员得出的结论是：研究表明海洋胶原肽通过增加抗氧化素的活力，对防止皮肤老化可能起到了一定的保护作用。

进一步的深入研究发表在了《食品和农业学刊》，研究显示：“海洋胶原肽的补充，提升了成年小白鼠的骨骼的发育。”

此外，海洋胶原蛋白，富含抗氧化成分，被用在很多美容产品中，用于修复或者预防环境中的成分以及老化对皮肤所产生的伤害。

白桦茸

白桦茸产生一系列的活性复合物质，包括抗氧化素，抗肿瘤和抗病毒的物质。此外，白桦茸含有一些复合物能够提高人体免疫力，抵抗病原微生物。根据《农业与食品化学学科》的一项研究，白桦茸中的多酚能够规范和消除自由基，使其成为一种富含保护性抗氧化物质的菇菌类。

三文鱼

三文鱼中含有丰富的虾青素，一种超级的抗氧化物质和类胡萝卜素，以独特的抗老化功效著称。虾青素产生于藻类，细菌和真菌类，会随着食物链的上移，而聚集于链条的顶端。

在一项研究中，虾青素物质抑制了氧化损伤对DNA造成的伤害，通过减少C反应蛋白和增强免疫系统。虾青素通过促进血液循环，增加高密度胆固醇（好的胆固醇）和减低甘油三酯偏高的状况。虾青素在医学上面的作用，还包括抗炎症和氧化应激，使其成为一种有用的预防或者减缓老化的物质。

大骨汤

大骨汤现在似乎变得很流行，特别是在提到骨骼健康的时候。根据温斯顿·A·普莱斯基金会的研究，大骨汤含有的矿物质能够很容易被身体所吸收，其中包括钙，镁，磷，硅，和硫磺等其他物质，这些都对骨骼健康很重要。大骨汤中含有的硫磺软骨素和葡萄糖胺，这些被制成高价营养补充的物质，能够减少炎症，关节痛，和关节炎。最好是要看下标签，保证这些骨头是来自于草场有机喂养的畜牧，从而能够得到骨骼营养的最大化。

玛卡

激素荷尔蒙水平的下降，是老化的一种生物学上面的标志。玛卡能够平衡和规范类固醇激素，雌激素，孕酮，和睾酮。在南美洲，玛卡的根茎被用来提升性功能障碍，预防骨质疏松，增强生育能力，缓解更年期症状。

牛油果?

牛油果在近期成为聚光灯下的超级食物，其中富含植物生化素和重要的关键营养素能够预防老化的负面反应。牛油果里面充满了单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，这些都是让你的动脉年轻和健康的关键复合物质。

姜黄

姜黄含有抗老化和提升肤色的物质，被用在化妆品中已经有很久远的历史了。有很多研究，包括在《免疫和老化学刊》的研究中显示，姜黄中的姜黄素有助于抵御关节，大脑的老化和神经系统退化的状况。

逆龄食物是如何减缓老化的？

有很多的文献资料将营养和老化联系起来。老化的标志是健康状态下降，增加患有老年相关的病症，比如说奥斯海默症，动脉粥样硬化，癌症，糖尿病和其他一些症状。氧化应激是老化过程中最重要的一个原因，导致炎症和健康细胞的进一步退化。

炎症是身体对于外界环境威胁产生的免疫应急反应，这种反应本来是用于保护你的健康。如果没有一定限度的炎症，你的健康会受到外来病菌，真菌，和病毒的危害。有些食物，比如精制碳水化合物，甜食，和红肉，可能会导致身体的炎症，所以减少摄取这些食物，也能够让你更加健康和减少老化的状况。

通过阻挡炎症的发生，能够减缓老化的过程和一系列老化相关的症状。幸运的是，健康的抗炎症的食物是很美味也很容易摄取的。你如果想要过活跃长寿的人生，需要避开不健康的导致炎症的食物，并且学会分辨哪些食物能够给你提供适当的营养和抗氧化素去抵抗疾病。抗氧化的食物在微观层面被证明有很好的作用，同时能够提供退化症状的保护，为你走向更好的健康和年轻的道路提供了保障。

抗老化食材对身体的好处

降低患心血管疾病的风险

一份随机控制的实验表明每天加一个牛油果在心脏健康的饮食中能够降低等离子低质量胆固醇的水平，在肥胖和过重的实验对象中。在另一份双盲和随机控制的实验中，虾青素降低了肥胖和过重的实验对象和吸烟者的氧化应激的水平。

皮肤健康的保护

自由基是损坏皮肤的罪魁祸首。激发皮肤的提升和修复功能，食物中的抗氧化物质能够起到让皮肤抵御外界自由基的危害，并且防止氧化应激产生的退化性疾病。

蓝莓中的花青素能够减少紫外线对皮肤产生的影响，同时能够阻止胶原蛋白的流失和炎症。

提升认知能力和功能

在一个小的临床实验中，虾青素被发现能够提升认知能力，在一些日本的临床实验中，虾青素能够提升视力和眼睛的调节能力。姜黄素，一种在姜黄系植物中的主要成分，能够让我们的思维保持年轻。姜黄素是一种高度亲脂性物质，在足够的密度下，可以穿越血液和脑部的壁垒。正因为如此，研究指出姜黄的这种亲脂特性能够很好的证明，与美国相比，奥兹海默症在印度要少得多。

在新加坡，食用咖喱和姜黄的老年人的简短智力测验的分数要比不食用姜黄的分数高很多。营养的抗氧化物质，比如说蓝莓中的多酚能够反转老化相关的在神经元信号传递上的退化，以及认知和运动缺陷。