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今晚吃什么：蘑菇 pearl barley 一锅饭，像烩饭但更省心

冬天最让人犹豫的晚餐，不是不会做，而是不想在炉子前站太久。下班回家天已经黑了，冰箱里只有一盒蘑菇、一把绿叶菜和半袋 pearl barley，这时候其实不必硬凑一桌菜。把它们煮成一锅像 risotto 的蘑菇 barley，一碗端上桌，热、香、耐饱，也不需要你一直站在锅边搅到怀疑人生。 Pearl

今晚吃什么：鸡腿白菜乌冬锅，冷天一锅端，汤也能喝干净

冬天最舒服的晚餐，不一定是复杂大菜，而是一锅热汤面。鸡腿白菜乌冬锅适合新西兰家庭：鸡腿比鸡胸更耐煮，白菜便宜又甜，蘑菇增加鲜味，乌冬面负责饱腹。它不像火锅那样需要准备一桌配菜，也不像炒面那样容易冷掉，锅端上桌就能吃。 基础做法 鸡腿肉切块，用盐、白胡椒、少量酱油和一点姜腌10分钟。锅里放油，把鸡肉煎

今晚吃什么：Kumara扁豆烤盘，便宜、耐饱，还能带午饭

冬天晚餐最需要的是“少折腾但吃完踏实”。Kumara 扁豆绿叶菜烤盘很适合新西兰家庭：Kumara 便宜、甜、容易烤软；扁豆增加蛋白质和饱腹感；银甜菜、菠菜或羽衣甘蓝负责颜色和纤维。它不像炖汤那样需要一直看锅，也不像炒菜那样要临场速度。 做法很简单。Kumara 切块，拌油、盐、黑胡椒和一点孜然或烟

今晚吃什么：南瓜韭葱白豆浓汤，便宜、耐饱、适合冬天一锅端

冬天做饭最怕两件事：又冷又饿时还要复杂备菜，以及吃完两个小时又想找零食。南瓜韭葱白豆浓汤刚好解决这两个问题。南瓜给甜味和浓稠感，韭葱带来温和香气，白豆增加蛋白质和饱腹感；如果家里有面包、米饭或冷冻蔬菜，也都能很自然地搭进去。 做法不需要精确到克。锅里放少量油，先把切片韭葱慢慢炒软，不要炒焦；加入南瓜

青口贝和韭葱煮成一锅：新西兰冬天的海味浓汤，周末晚餐很稳

新西兰的青口贝很有本地感：价格相对友好，味道鲜明，做法却不一定复杂。冬天如果不想再吃一锅鸡汤，可以把青口贝、韭葱和土豆煮成浓汤，既有海味，也有饱足感。 Seafood New Zealand 对 mussels 有产品介绍；家庭处理贝类时，也应参考 MPI 关于家庭食物安全的基本原则。贝类最重要的是

剩菜蔬菜烘蛋：把冰箱边角料变成一顿热饭

RNZ 报道 ，一些食物残渣通过 City to Farm 项目回到土地。对家庭厨房来说，减少浪费的第一步往往更简单：把还能吃的边角料先变成下一顿饭。 适合放什么 剩烤 kumara、南瓜、土豆或胡萝卜。 菠菜、银甜菜、蘑菇、洋葱。 鸡蛋 5 到 6 个，牛奶少量。 芝士、黑胡椒、盐和香草。 做法

今晚吃什么：花椰菜韭葱芝士焗菜，适合新西兰冬天的一盘热晚餐

冬天的晚餐，不一定要复杂 下班回家，天已经黑了，厨房里最需要的不是精致，而是热气。花椰菜韭葱芝士焗菜就是这种菜：食材普通、做法宽容、端上桌有满足感。它可以当素食主菜，也可以配烤鸡、煎鱼或一碗米饭。 新西兰冬季超市里，花椰菜、韭葱、土豆、洋葱都很适合做温暖料理。相比外卖，焗菜的好处是一次做一大盘，第二

Slow cooker 冬季晚餐很省心，但剩菜别“温着放”：新西兰厨房食安清单

Slow cooker 很适合新西兰冬天：早上把牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱和高汤放进去，晚上回家就有热饭。问题是，很多食安风险不是发生在烹饪时，而是发生在“吃完以后”。 一锅基础炖菜 牛腱/牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、番茄膏和高汤，低温慢炖到肉软。