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母亲节刚过，我们想给广大母亲读者们介绍11种顶级的抗老化食材，助母亲们青春常驻，永远年轻！ 如何自然地延缓老化？这是一个问了几个世纪的问题。实际上，尝试抗争和减少老化的影响的历史可以回溯到人类的诞生。大多数人都希望看起来和感觉到年轻，这就促使科学家们投入了大量的时间和金钱去寻找抗老化的万能秘方。虽然现在还没有神奇的秘方能够将皱纹去除，但是结合一定的抗老化食物在饮食中，能够很好的达到这个目标。 这些美味营养的时候能够帮助你减缓身体各部分受到老化的影响——从皮肤到大脑，心脏和关节。所以究竟那些是有助逆龄的顶级食物？它们是如何帮助你感觉到年轻和健康？以下就是这11种食物的介绍，它们同时也富含抗氧化和抗炎症的物质。 11种顶级有助于抗老化的食物 蓝莓 蓝莓被发现有延缓衰老和有助于长寿的功能。大部分关于蓝莓健康益处的研究都聚焦于益智的好处，包括保护大脑记忆联系的区域不受氧化的伤害以及防止脑细胞受老化的损伤。 蓝莓富含花青素，一种被认为有抗老化功效的复合物，限制自由基对于细胞的损伤和预防一系列的疾病。 黑巧克力 2010年的饮食营养指导学会报告中指出加适量的黑巧克力在健康和均衡的饮食中，能够提供抗老化的好处。根据《抗氧化与氧化还原》学刊的研究论文显示，虽然黑巧克力的热量比较高，但是吃一小块含有70-90%可可成分的黑巧克力就能够起到延缓老化的影响。 坚果 将食用坚果列入到你均衡饮食中，能够通过预防慢性疾病，比如肿瘤，心血管疾病和认知能力下降，从而达到延长寿命的目的。坚果中含有的单元不饱和和多元不饱和脂肪，这些复合物与降低心脏疾病和2型糖尿病的风险密切相关。因为所有的心血脑管因素都和认知息息相关，所以坚果也有潜能去减缓老年人群中发生的认知下降。 一些好的食用有助于逆龄的坚果有板栗?，核桃，碧根果。 无花果 无花果的营养特征是其含有丰富的类黄酮和多酚，这些都是强效的抗氧化成分，能够帮助预防氧化应激相关的医学症状，其中包括肝脏和神经组织退化相关的问题。 胶原蛋白 胶原蛋白是我们身体最重要也最充足的蛋白，能够让我们长时间保持健康和年轻。 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学的一项研究，调查了海洋胶原肽对老年小白鼠的皮肤的保护作用。研究人员得出的结论是：研究表明海洋胶原肽通过增加抗氧化素的活力，对防止皮肤老化可能起到了一定的保护作用。 进一步的深入研究发表在了《食品和农业学刊》，研究显示：“海洋胶原肽的补充，提升了成年小白鼠的骨骼的发育。” 此外，海洋胶原蛋白，富含抗氧化成分，被用在很多美容产品中，用于修复或者预防环境中的成分以及老化对皮肤所产生的伤害。 白桦茸 白桦茸产生一系列的活性复合物质，包括抗氧化素，抗肿瘤和抗病毒的物质。此外，白桦茸含有一些复合物能够提高人体免疫力，抵抗病原微生物。根据《农业与食品化学学科》的一项研究，白桦茸中的多酚能够规范和消除自由基，使其成为一种富含保护性抗氧化物质的菇菌类。 三文鱼 三文鱼中含有丰富的虾青素，一种超级的抗氧化物质和类胡萝卜素，以独特的抗老化功效著称。虾青素产生于藻类，细菌和真菌类，会随着食物链的上移，而聚集于链条的顶端。 在一项研究中，虾青素物质抑制了氧化损伤对DNA造成的伤害，通过减少C反应蛋白和增强免疫系统。虾青素通过促进血液循环，增加高密度胆固醇（好的胆固醇）和减低甘油三酯偏高的状况。虾青素在医学上面的作用，还包括抗炎症和氧化应激，使其成为一种有用的预防或者减缓老化的物质。 大骨汤 […]

据新西兰全搜索健康栏目编辑报道。当我们纵观困扰当前社会的疾病——关节炎，心脏病，糖尿病，高血压，哮喘，肠道炎症的时候，我们能够看到长期调整自己生活方式的重要性。但是我们可能没有注意到的是，这些病症有一个共通点。身体的炎症是这些疾病的根源。 如果以抗炎症的食物应对身体的炎症，大部分的症状都可以得到缓解，有时候甚至会消失。 让我们一起来看这些食物是如何对抗炎症的。 什么是抗炎症食物？它们是如何转变我们的健康的？ 发炎对于身体的机能来说，并不完全是坏事。当身体生病或者受伤的时候，免疫系统就开始活跃起来，派出白细胞的军队，顺着加速的血液流动，去到需要重点关照的区域。 当这些区域获得重点关照的同时，可能会出现红肿，过热，痛感，和不适。你可能已经体验过这种发炎的反应。当皮肤上面一小块伤口的时候，就会有一种红肿的现象，因为有额外的血液流向那个区域。发炎，对于健康的身体来说，是一种正常的和有效的康复的反应。 可是，这并不是整个事情的全貌。 当免疫系统反应过度，开始攻击健康的身体组织的时候，我们将会得一种叫自体免疫性疾病，比如肠漏症和健康的身体区域发炎。发炎的影响还和关节炎，纤维肌痛，以及免疫失调症和大肠激躁症。对于一些非自体免疫性疾病而言，炎症也起到了很大的作用，因为身体会持续的修复这些区域。比如说哮喘让气管发炎，发炎也会让糖尿病人产生胰岛素抵抗。 尽管炎症和一些流行病具有一定的关联，以及我们待会要谈到的饮食和炎症也有一些关联，但是很少有人在分析炎症的时候提到饮食的因素。在2014年一份针对饮食和炎症性肠病的报告中，33%的病人选择的都没有采用抗炎症的饮食。所有参与调查的病人在采用抗炎症的饮食之后，发现症状有所缓解，能够停用至少一种以上的药物。不过医生在提供建议的时候，都指出“如果疼痛的话，就不要用了”，而不是给出特别明确的饮食建议。 所以，我们可以在抗炎症的生活方式上作出更多改变。 抗炎症的饮食习惯 标准的美式饮食从未被标榜为示范的对象，但是当我们说到炎症的时候，重新思考我们的饮食习惯就变得非常重要了。一份美国过敏和传染病研究机构的报告： 当如今现代化的饮食习惯开始提供充足的营养，让我们免受微量和常量营养缺乏症的危害的时候，我们对卡路里和常量营养物质的过度摄取，会让我们的饮食造成炎症的增加，降低对感染的控制，增加癌症的几率，以及增加患有过敏和自身炎症性疾病的风险。（报告全文） 当转向抗炎症的饮食习惯和抗炎症的食物的时候，我们基本上需要抛弃过度加工的，不均衡的食物，需要采用一种地中海饮食习惯。地中海饮食包括很多蔬果，一点或者避开红肉，没有化学或肉类的添加剂，以及很多富含欧米茄3的食物。 让我们观察那些抗炎症的食物和植物的时候，我们能够看到这种饮食和减低炎症的联系。在这些新鲜出产的食材中，我们可以发现以下几种成分能够对抗炎症和炎症产生的疾病： 抗氧化食物 矿物质 关键的脂肪酸 毫无疑问的是像那些流行的治愈饮食或者原始人饮食法，都包含了大量的蔬果，自然生态的肉类，以及豆芽菜，这些富含欧米茄3的食物。大量的研究表明这些抗炎症的食物可以让我们的免疫系统变得更加规范，同时也可以规范炎症对于我们身体和生活产生影响的方式。 抗炎症的15种顶级食物 微小的持续性的变化能够起到更加持续性的效果，同时也让我们的身体更加容易去适应，也更不容易回到旧的生活方式中去。所以，与其说我们要清空自己的餐盘，驶向地中海，我们可以一次迈出一小步，开始抗炎症的饮食。 当在饮食中加入一些抗炎症的食物之后，你可以感觉到身体开始得到修复，而不是产生巨大的变化。一旦你能够感觉到这种食物的修复作用，然后觉得满足你的味觉的时候，你可以将那些造成炎症的食物从餐盘中移除，而不会产生被夺走的感觉。 接下来，让我们看看这15种抗炎症的顶级食物，应该加入到我们的饮食中来： 1. 绿叶蔬菜 […]