RNZ 报道,一些食物残渣通过 City to Farm 项目回到土地。对家庭厨房来说,减少浪费的第一步往往更简单:把还能吃的边角料先变成下一顿饭。
适合放什么
- 剩烤 kumara、南瓜、土豆或胡萝卜。
- 菠菜、银甜菜、蘑菇、洋葱。
- 鸡蛋 5 到 6 个,牛奶少量。
- 芝士、黑胡椒、盐和香草。
做法
锅里炒香洋葱和蘑菇,加入剩蔬菜加热。鸡蛋打散,加一点牛奶、盐和黑胡椒,倒入锅中,小火让底部定型,再撒芝士,放进烤箱 180 度烤 10 到 15 分钟。没有烤箱也可以盖盖小火焖熟。
剩菜再利用要注意食品安全:冷藏及时、加热彻底、闻起来不对就不要勉强。真正省钱的厨房,不是把所有东西都硬吃完,而是有计划地把可用食材变成舒服的一餐。