尽管新西兰没有米其林指南的覆盖，但其顶级餐厅在国际美食界逐渐获得瞩目。其中一些餐厅跻身全球权威榜单或赢得国际媒体赞誉，体现出新西兰独特的餐饮魅力。皇后镇的Amisfield餐厅是最突出的例子。这家依托酒庄的餐厅以品尝式菜单著称，在2023年被美国《Food & Wine》美食杂志评为全球第三佳餐厅。评审盛赞其「超凡脱俗的品鉴菜单，充分展现了本地区的时令和超本地食材」。Amisfield的主厨将菜肴做成动物形状、融合新奇原料，提供充满戏剧性的多道菜飨宴。人均高达695纽元的“主厨推荐菜单”被评为“一生必试”。Amisfield不但在《Food & Wine》的全球票选中名列前茅，还入选了2025年“世界50佳餐厅”扩展榜单第99名，成为新西兰首家进入该榜单百强的餐厅之一。这充分显示出新西兰高端餐饮已达到世界水准。
在奥克兰，多家餐厅常年占据新西兰美食排行榜前列，并获得国际认可。著名法式餐厅法式咖啡馆（The French Café）多年蝉联本地最佳餐厅之一，现由名厨Sid Sahrawat掌舵（更名为Sid at The French Café）。该餐厅在2023年法国“La Liste”全球餐厅排名中获得94.5分，位列世界第309名，并高居新西兰参评餐厅之首。如此高的评分与日本米其林三星“寿司之神”餐厅相当，可见其烹饪水准之高。另一家奥克兰餐厅The Grove主打新西兰当代欧式料理，曾在2021年TripAdvisor“旅行者之选”全球最佳餐厅榜中跻身前20名，与滨海餐厅Sails一道成为当年仅有入榜的两家新西兰餐厅。The Grove以精选季节食材和精致摆盘闻名，是奥克兰美食的代表。奥克兰还有Sidart、Cassia等餐厅屡获本地大奖：Sidart曾获Cuisine年度餐厅，提供创意多道菜菜单；Cassia则融合印度风味与新西兰食材，荣膺Metro杂志最佳餐厅。除此之外，奥克兰的Depot等休闲餐厅亦深受欢迎，主厨Al Brown以新西兰本土风味烧烤闻名，体现Kiwi式的休闲美食文化。
在惠灵顿，首屈一指的餐厅当属Hiakai。这是一家以毛利及太平洋食材为灵感的创新餐厅，由主厨Monique Fiso创立。Hiakai开业仅数月即入选《时代》杂志2019年“世界百大值得造访的地方”，被赞为重新定义毛利料理的先锋。Fiso运用传统原料如蕨类新芽、野菜和土窑烹调法(hāngī)，以现代烹饪技巧呈现，使Hiakai成为探寻新西兰本土文化美食的必访之地。惠灵顿老牌餐厅Logan Brown则将新西兰菜系与法式手法融合，坐落于历史建筑旧银行大楼，氛围典雅，曾获众多荣誉。另一家备受好评的Pacifica餐厅（位于北岛拿破仑市）主打太平洋和亚洲风味融合，也曾在La Liste榜单上排名靠前。此外，新西兰的休闲美食在国际上也有名气——皇后镇的Fergburger因美味巨无霸汉堡和常年大排长队成为旅行者“打卡”胜地，享誉全球。不论高级餐厅还是平民美食，新西兰餐饮业都体现出对本土食材的热爱和多元文化的融合。这些知名餐厅在国际美食版图上崭露头角，为食客提供从高端精致宴饮到创意融合风味的丰富选择，也提升了“新西兰味道”的全球知名度。
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生活编辑 Luciana
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