Tag: food safety

剩饭剩菜不是放进冰箱就安全：米饭、鸡肉和带饭族最该记住的几条规则

很多华人家庭习惯多煮一点饭菜，第二天带饭或再炒一餐。这很省钱，也很适合新西兰生活。但剩饭剩菜并不是“放进冰箱就安全”，尤其是米饭、鸡肉和海鲜。 米饭为什么要特别小心？ 米饭放在室温太久，可能让细菌繁殖并产生毒素。问题不在于米饭看起来坏没坏，而是有些风险不靠闻味道判断。煮好后如果不马上吃，应该尽快冷却

加工红肉吃太多或增失智风险，美国禁用食品添加剂红色色素3号

美国最新研究显示，加工红肉的过量摄入可能显著增加失智风险，尤其是像培根等加工肉类。长期跟踪13万多人的研究表明，加工红肉摄入与失智风险存在关联，而以植物蛋白替代红肉有助于降低风险多达19%。 专家强调，失智并非正常老化的结果，应通过早期预防和健康生活方式控制风险，如管理高血压、糖尿病和戒烟。此外，阿