Tag: 食品安全

AI说蘑菇没毒，孩子差点没命：中国家庭真正该警惕的是“生活判断外包”

手机屏幕上的一句“无毒”，在厨房里可能比一句天气预报更有分量。它看起来快、清楚、像答案，也很容易让人忘记：识别野生蘑菇这种事，本来就不是普通照片、聊天窗口和几秒钟判断能安全完成的。 环球时报近日报道，一名儿童因家人相信人工智能识别结果，将有毒野生蘑菇误认为无毒后食用，险些丧命。

今晚吃什么：savoury mince on toast，便宜但不潦草的新西兰冬日晚餐

Savoury mince on toast 是一种很新西兰、也很家庭的晚餐。它不昂贵，不精致，不靠摆盘赢人，但在冷天特别可靠：一锅热乎乎的碎牛肉，里面有洋葱、胡萝卜、豌豆或玉米，酱汁收得浓一点，浇在厚吐司或 mashed potato 上，十几分钟内家里就有了晚饭的味道。 很多人小时候吃过类似版本

剩饭剩菜不是不能吃：冬天打包、冷却和再加热，最容易错在这几步

冬天做饭，多煮一点似乎很合理：今晚吃，明天带饭，还能少叫一次外卖。问题是，剩饭剩菜的风险往往不在“能不能吃剩的”，而在冷却、存放和再加热这几步。New Zealand Food Safety 和 MPI 的家庭食品安全信息提醒，食物在不合适温度下放太久，细菌就可能快速增加；米饭、肉类、汤和炖菜都需要

新西兰停电了怎么办：冰箱食物、取暖、医疗设备和报修顺序

先做三件小事 新西兰冬天风雨多，短暂停电并不少见。真正让人焦虑的不是几分钟的黑暗，而是停电时间拉长后，冰箱食物、取暖、手机电量、老人孩子和医疗设备都开始变成问题。 刚停电时，先做三件事：确认是不是只有自己家停电，查看邻居或电力公司停电信息；把手机调成省电模式；不要频繁开冰箱和冷冻柜。很多食物安全问题

剩饭剩菜不是放进冰箱就安全：米饭、鸡肉和带饭族最该记住的几条规则

很多华人家庭习惯多煮一点饭菜，第二天带饭或再炒一餐。这很省钱，也很适合新西兰生活。但剩饭剩菜并不是“放进冰箱就安全”，尤其是米饭、鸡肉和海鲜。 米饭为什么要特别小心？ 米饭放在室温太久，可能让细菌繁殖并产生毒素。问题不在于米饭看起来坏没坏，而是有些风险不靠闻味道判断。煮好后如果不马上吃，应该尽快冷却