编辑说明（2026年7月24日）：本文原作者正文、例子、顺序、照片说明和个人表达均完整保留，没有摘要或重写。能正常打开的原图继续保留；失效图片只在原位置替换，并明确标注“AI生成示意图”。文末“2026补充阅读”与原文分开，用于补充当前事实、安全与实用信息。
新西兰美食编辑Max独家撰稿。前几期都是跟大家介绍中餐和西餐的餐点，今天想换一下，介绍一下新西兰的一道经典的甜品。非常简单，不用烤箱，但是又非常可口的甜点，适合在周末和亲人一起分享。
不是这一道甜品，我没有喷枪来喷焦糖。一说到甜品大家是不是很高兴啊。
我们今天要来做的是用新西兰地道的本地食材，来做最有新西兰特色的甜品，石板路（Rocky Road）。
这道甜品，顾名思义就是看起来像是石头铺成的街道。巧克力或者甜点里面夹杂了坚果、棉花糖和巧克力，都可以称为Rocky Road。翻译成中文，有了可爱的名字“石板路”，因为坚果、棉花糖和巧克力粒就像石板路上大大小小，宽厚不一的石材。丰富层次的口感也是特色，既有软软的棉花糖，也有脆脆的坚果和香浓的巧克力，完全是把崎岖不平的石板路“吃”进嘴里。
做这道甜品，你需要3-5块巧克力，口味自选，如果不想吃太甜的，可以选择黑巧克力。推荐Whittakers (惠特克巧克力)。
然后需要的是一袋花生米，一袋棉花糖，和一袋椰蓉。
先将适量的花生米和棉花糖在盆子里面搅拌均匀，加几小块巧克力和撒一点椰蓉：
然后将剩余的巧克力切成小块，这样比较均匀融化：
接着将这些巧克力融化，需要隔水融化。也就是先将一个锅里的水融化，然后将一个小铁盆放在水里，将巧克力放在小铁盆中慢慢搅拌融化：
当巧克力充分融化之后，用刮刀将巧克力刮到盛有棉花糖和花生米的容器中，混合均匀。然后找一个方形的玻璃容器，底部铺上烘烤纸，将所有的混合物倒入容器中，在上面均匀的撒上一层薄薄的椰蓉，再放在冰箱冷藏40分钟，拿出来就是成品了：
然后切块，这看起来是不是很像石板路了，但是石子都是糖果色的棉花糖，松松软软的，然后加上巧克力中的布丁，以及坚果的味道，口味更佳：
成品拍照打卡：
※新西兰全搜索©️版权所有
敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
2026补充阅读：Rocky Road做得更稳、更好切
原文这份Rocky Road最大的优点就是简单：巧克力、花生、棉花糖和椰蓉混合后冷藏，不用烤箱，也不需要复杂工具。它本来就是一种配方很自由的甜品，巧克力和配料比例可以按手头材料调整；下面只是把容易失败和容易忽略的细节补齐，原配方与步骤均完整保留。
隔水融化时最怕水汽
上层容器不要接触下方热水，水保持轻微冒汽即可，不必猛烈沸腾。碗、刮刀和配料都应擦干，因为少量水或蒸汽进入巧克力，就可能使它突然变稠、结块。巧克力切小块后受热更均匀；大部分已经融化时可离火，用余温继续搅拌，减少过热和油脂分离。
配料替换与过敏原
- 花生可以换成杏仁、开心果、饼干碎、葡萄干或冻干水果，但坚果过敏者要连巧克力包装上的“可能含有”提示一起查看。
- 普通棉花糖常含明胶；需要素食、清真或其他特定饮食版本时，应以包装配料和认证标志为准。
- 整粒坚果和大块、黏软的棉花糖可能对幼儿造成噎食风险，不宜把普通成人版本直接给年幼儿童。
- 不同巧克力的糖、奶和可可含量差异很大，因此“黑巧克力”也不能自动等同于低糖或无奶。
冷藏、切块和保存
模具先铺烘焙纸并留出提手，定型后更容易整块取出。冷藏至中心完全变硬再切；刀用热水烫过、擦干后下刀，会比反复锯切更整齐。每一块不用切得太大，因为巧克力和棉花糖都比较浓甜。成品放入密封容器冷藏，避免吸收冰箱气味；若室温较高，食用前只需短暂回温，不要长时间放在阳光或热源旁。
编辑提示：本文保留的是作者当年的家庭做法，不把它包装成固定“正宗配方”或健康食品。八张失效原图已在原位置换成明确标注的AI生成示意图，三张仍能正常打开的原图继续保留。
