小美好（Little Beauties）: 不浪费，尼尔森这家食品厂将没人要的多余水果制成健康零食

新西兰品牌编辑Brayden独家撰稿，故事开始于韦斯特尼家族对于斐济果的热爱，他们家的农场种了700多棵斐济果树。对于家里只有两棵斐济果树的我来说，了解这是能够结出多少斐济果，而且斐济果采收期很短，因此不可能把这些果子都采摘和吃完。因此，商业种植斐济果还是挺难的。

斐济果的季节很短，而且不好长期保存，我们自己有时候捡地下的落果吃，但是超市的水果都是需要从树上摘的，任何落果都会被认为是垃圾。

韦斯特尼家族将这些落果烘干，然后自己享用，有一些寄给了远在美国纽约的一个儿子。他把这些分给朋友尝尝，然后越来越多包寄到了美国去满足大家对于美味零食的需求。他们意识到了不只是自己家的人喜欢这种斐济果干，他们看到了新西兰水果干的市场需求。

于是，家族开始联合起来打造品牌小美好（Little Beauties），用他们的技术和经验去让这个品牌成功起来。

商品最开始是在农夫市场上面贩卖的，崔斯坦·韦斯特尼，现在是公司的销售和出口经理，表示他还是很喜欢在尼尔森农夫市场上贩卖产品，因为这是最好的获得消费者反馈的地方。

“我们当时不知道如何去扩大斐济果产品产线，所以就问自己，如果我们非常珍惜这片土地上面的每一颗果实，我们会如何去增加附加值？所有的一切都是从这开始的。我们自己做了一个烘干机，然后我们也有一个削皮机，” 当时韦斯特尼农场是把很多金猕猴桃喂给牛吃。我们每年要把100吨的金猕猴桃喂牛，你不知道其实这些猕猴桃都是好的。

这些浪费的猕猴桃不是种植者的问题，“这是因为这个产业很大，相比整个产业，浪费的量算小的，也就是2-4%的新西兰本地种植的金猕猴桃被浪费了。”

于是，韦斯特尼家族开始用这些会被浪费的水果做成果干。他们的理念就是“不要放弃任何一颗水果”，他们的产品线延伸到了蓝莓、树莓、波森莓等。

世界第一台制作机器

当时，全部的食品制作都是每次一个人，而且很难大规模制作，因此产品价格很高。另外一方面则是采用自动化产线的价格又很贵。于是，整个家族决定去寻求外部投资，来帮忙生意的成长。

“我们走出去，设计和建造了自己的机器。我们花了3年时间来设计和建造了这台世界上独一无二能够完成这些工序的机器。我们的目标是，一个人在一端投入水果，一秒钟制作一片果干，我们要让整个程序很直观。而且每一片水果的形状，大小，和质感都是不一样的。所以我们在思考如何去将每一片收起来？如何削皮？如何把每一片水果叠在一起？如果自动的上包装盒，因为我们每一箱有150盒。”