不用烤箱也能做出美味蛋糕，新西兰传统甜品大揭秘——糖果蛋糕（Lolly Cake）

新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，有很多朋友家里没有烤箱，或者是很害怕用烤箱来做蛋糕。那么，我们今天给大家介绍一种新西兰传统的甜品，不需要烤箱，非常适合在社交媒体上面打卡，而且非常美味。

这个蛋糕在新西兰可谓家喻户晓，是每个孩子童年中过生日庆祝的一种食品，自1940年代诞生起，就一直出现在咖啡厅以及甜品店中。但是这些都比不上自己在家动手做的味道香。这就是Lolly Cake。Lolly Cake制作非常简单，原料需要的也不多，不需要用烤箱，几分钟就能做好，但是颜值高，味道好。

让我们来看制作步骤：

制作Lolly Cake你需要有这五种原料

炼乳、椰蓉碎、麦芽饼干(250克)、黄油（100克）、新西兰的一种糖果爱斯基摩糖/水果泡芙糖（软糖也可以190克）。量可以根据自己的喜好调整。

1. 将麦芽饼干压碎，偷懒的话可以用厨房搅拌机。然后加入切成小块的爱斯基摩糖（这种糖的奶味超级浓）。融化好黄油和炼乳，搅拌一下，倒进盛有麦芽饼和爱斯基摩糖的碗里。

2. 将这些原料充分混合，然后揉成两个圆筒状的面团，压紧。在表明滚上一层椰蓉，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏至少一个小时。

3.切成两厘米左右的厚片，就可以上桌了。

Lolly Cake不想其他甜品那种齁甜，也是取决于你买的饼干，本身不加糖，靠的是爱斯基摩糖的香甜。

而且你还可以发挥创造力，创作不同类型的：

包装起来可以吃很久

下面来看我们制作的成品，虽然没有上面做的那么美丽，但是还是挺好吃的。

疫情封城期间，大家有时间在家，不妨做一些健康的甜品，让你的心情愉悦起来。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索，我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家！

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