蓝莓松饼，好吃也不腻

新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，很久没有更新全搜索的烘焙频道了，想着去咖啡厅吃过的松饼，还不如在家做。因此，今天给大家介绍制作蓝莓?松饼的方法。

想必，大家家里常备的冷冻蓝莓，加在早餐麦片里面的那种。既然有这个主要原料了，面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等就更容易的。所以本次的蓝莓松饼的制作食谱原料是很容易找到的。

蓝莓松饼食谱

干料

• ▢375 克普通面粉
• ▢3 茶匙泡打粉
• ▢1 茶匙苏打粉
• ▢220克白糖（我用的红糖代替）
• ▢1/4 茶匙盐

湿料

• ▢250毫升的全脂牛奶（蓝盖的）
• ▢60g黄油
• ▢65毫升的植物油（橄榄油就可以）
• ▢2颗常温的鸡蛋
• ▢2 茶匙的香草精

蓝莓?

• ▢250克蓝莓

制作流程：只需五分钟

• 充分混合干粉，充分搅拌湿料，然后搅拌混合。建议用刮刀混合，打蛋器其实更难弄，粘在一起。
• 加入蓝莓，搅拌在一起。
• 用汤匙将搅拌好的料放进烤板就可以了，我在KMart买的松饼烤盘，不需要这种纸，烤好了很容易脱模取下来。

烘焙步骤

• 烤箱预热到 200摄氏度。
• 搅拌干粉: 在一个碗里搅拌面粉，泡打粉，小苏打，糖和盐。
• 搅拌湿料: 在另外一个碗里搅拌牛奶，融合的黄油，植物油，鸡蛋，和香草精。
• 干粉湿料混合: 将干粉倒入湿料的碗中混合均匀。
• 加入蓝莓: 加入大部分蓝莓，搅拌均匀，留一些装饰。
• 装入烤盘: 将面团混合物加入到烤盘中，每个面团上面点缀一些蓝莓。
• 烘烤一阶段: 烤五分钟，然后将烤箱温度调低为180摄氏度。
• 烘烤二阶段: 再烤12-15分钟，直到看到松饼膨胀并且变得松脆。
• 冷却: 不用等放凉，直接脱模。新鲜出炉的松饼很好吃。

大家有时间在家，不妨烤一些健康的松饼。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索，我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家！

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