新西兰全搜索进击的糕点编辑Benjamin撰稿，帕芙洛娃蛋糕，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）的名字命名。 帕芙洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，再加上打发的鲜奶油与水果作成的甜点。该蛋糕被认为是安娜·帕芙洛娃在1920年代访问澳洲或新西兰时，为了纪念她而发明的。雪白的蛋白霜底看起来就像芭蕾舞者安娜·帕芙洛娃的舞衣一般，取名取得恰如其分。蛋糕的发明者国籍尚不明确，但很多正式研究表明，发明者可能是新西兰人。 安娜·帕芙洛娃是当年第一位全球巡回演出的芭蕾舞蹈家，1926年第一次造访澳洲与新西兰, 1929年又再度访问澳洲。她的访问不只带来翩翩舞姿迷倒众生，澳洲与新西兰都有大饭店的主厨以安娜为灵感制同名蛋糕，种下了日后澳纽巴甫洛娃蛋糕争霸战的种子。 其实当年以这位红透世界的芭蕾舞姈为名的甜点不少，各式各样的“Pavlova”出现，但唯有现在最广为人知的蛋白霜版本不但没有被历史遗忘，反而益加发光发热。 帕芙洛娃蛋糕在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于制作简单，在很多节日或者纪念日都会出现它的身影。虽然主要作为夏天的食物，但在澳纽两国人民家庭中，这种蛋糕全年均可见。 帕芙洛娃蛋糕已经深耕于澳洲与新西兰成为人民眼中的国民甜点。其实争论到底是谁先发明并无意义，这些被赋予国家认同意义的食物都已经顺著历史、社会结构与文化各自演变与进化，我想帕芙洛娃已经超脱于国家食物，成为人民的食物。 家家户户有各自的食谱，有喜欢的配料与偏爱的口感，代代相传互相影响，最终形成帕芙洛娃多元的面貌。 食谱请参考：【甜點】Pavlova 安娜的蛋白餅(附食譜) – 偽主婦的生活日記 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
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不用烤箱也能做出美味蛋糕，新西兰传统甜品大揭秘——糖果蛋糕（Lolly Cake）
新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，有很多朋友家里没有烤箱，或者是很害怕用烤箱来做蛋糕。那么，我们今天给大家介绍一种新西兰传统的甜品，不需要烤箱，非常适合在社交媒体上面打卡，而且非常美味。 这个蛋糕在新西兰可谓家喻户晓，是每个孩子童年中过生日庆祝的一种食品，自1940年代诞生起，就一直出现在咖啡厅以及甜品店中。但是这些都比不上自己在家动手做的味道香。这就是Lolly Cake。Lolly Cake制作非常简单，原料需要的也不多，不需要用烤箱，几分钟就能做好，但是颜值高，味道好。 让我们来看制作步骤： 制作Lolly Cake你需要有这五种原料 炼乳、椰蓉碎、麦芽饼干(250克)、黄油（100克）、新西兰的一种糖果爱斯基摩糖/水果泡芙糖（软糖也可以190克）。量可以根据自己的喜好调整。 将麦芽饼干压碎，偷懒的话可以用厨房搅拌机。然后加入切成小块的爱斯基摩糖（这种糖的奶味超级浓）。融化好黄油和炼乳，搅拌一下，倒进盛有麦芽饼和爱斯基摩糖的碗里。 2. 将这些原料充分混合，然后揉成两个圆筒状的面团，压紧。在表明滚上一层椰蓉，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏至少一个小时。 3.切成两厘米左右的厚片，就可以上桌了。 Lolly Cake不想其他甜品那种齁甜，也是取决于你买的饼干，本身不加糖，靠的是爱斯基摩糖的香甜。 而且你还可以发挥创造力，创作不同类型的： 包装起来可以吃很久 下面来看我们制作的成品，虽然没有上面做的那么美丽，但是还是挺好吃的。 疫情封城期间，大家有时间在家，不妨做一些健康的甜品，让你的心情愉悦起来。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索，我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家！ ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
蓝莓松饼，好吃也不腻
新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，很久没有更新全搜索的烘焙频道了，想着去咖啡厅吃过的松饼，还不如在家做。因此，今天给大家介绍制作蓝莓?松饼的方法。 想必，大家家里常备的冷冻蓝莓，加在早餐麦片里面的那种。既然有这个主要原料了，面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等就更容易的。所以本次的蓝莓松饼的制作食谱原料是很容易找到的。 蓝莓松饼食谱 干料 ▢375 克普通面粉 ▢3 茶匙泡打粉 ▢1 茶匙苏打粉 ▢220克白糖（我用的红糖代替） ▢1/4 茶匙盐 湿料 ▢250毫升的全脂牛奶（蓝盖的） ▢60g黄油 ▢65毫升的植物油（橄榄油就可以） ▢2颗常温的鸡蛋 ▢2 茶匙的香草精 蓝莓? ▢250克蓝莓 制作流程：只需五分钟 充分混合干粉，充分搅拌湿料，然后搅拌混合。建议用刮刀混合，打蛋器其实更难弄，粘在一起。 加入蓝莓，搅拌在一起。 用汤匙将搅拌好的料放进烤板就可以了，我在KMart买的松饼烤盘，不需要这种纸，烤好了很容易脱模取下来。 烘焙步骤 烤箱预热到 200摄氏度。 搅拌干粉: 在一个碗里搅拌面粉，泡打粉，小苏打，糖和盐。 搅拌湿料: 在另外一个碗里搅拌牛奶，融合的黄油，植物油，鸡蛋，和香草精。 […]
桃酥，酥掉渣的传统中式点心
新西兰全搜索进击的糕点编辑（糕点界小白）Benjamin撰稿，疫情期间新西兰的超市烘焙用品，包括面粉、酵母、苏打等都成为抢手的产品，比卫生纸还要抢手。因为你如果没有吃的了，还可以自己烤面包之类的，不至于饿到。然后，如果你们家小孩在家没事干，还可以让他们自己学习烤蛋糕。所以，寓教于乐，还可以满足温饱，因此超市的烘焙用品货架，往往都是缺货状态。 但是小编我最近不喜欢那些特别甜特别腻的食品，也难得跑去华人超市买零食，那怎么办呢。只有在家看视频，看有没有我能够烘焙的，简单又好吃的零食。然后我就想起了桃酥，记得在成都文殊院旁边的宫廷糕点店，里面最畅销的食品之一就是甜桃酥/咸桃酥。很大一块，吃起来酥的掉渣。 为了要挑战这种专业的烘焙师的作品，我在网上看了很多食谱，但是有很多的要么是原料比如说猪油，很难找到，要么就是看起来很不靠谱。 但是我在油管上面看到了一个叫“核桃酥简单做法零失败”的视频，看起来很容易上手，原料也简单： 以下是我按照这个视频教的作业： 虽然看起来一般，但是吃起来很不错，虽然没有超市里面卖的那么甜，但是坚果超级香，饼干也酥脆的掉渣。饼干里面的坚果，不光可以用核桃，碧根果，花生也都是可以的，能够增加更加浓郁的坚果味。这是一个下午茶绝佳的搭配。 大家有时间在家，也可以不用去超市买桃酥了，利用空闲时间，烤一些健康版本的饼干和零食。欢迎将你们的作品投稿到新西兰全搜索，我们会刊登在读者专栏中。谢谢大家！ ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
不用烤箱，轻松制作新西兰甜品——石板路（Rocky Road）
新西兰美食编辑Max独家撰稿。前几期都是跟大家介绍中餐和西餐的餐点，今天想换一下，介绍一下新西兰的一道经典的甜品。非常简单，不用烤箱，但是又非常可口的甜点，适合在周末和亲人一起分享。 不是这一道甜品，我没有喷枪来喷焦糖。一说到甜品大家是不是很高兴啊。 我们今天要来做的是用新西兰地道的本地食材，来做最有新西兰特色的甜品，石板路（Rocky Road）。 这道甜品，顾名思义就是看起来像是石头铺成的街道。巧克力或者甜点里面夹杂了坚果、棉花糖和巧克力，都可以称为Rocky Road。翻译成中文，有了可爱的名字“石板路”，因为坚果、棉花糖和巧克力粒就像石板路上大大小小，宽厚不一的石材。丰富层次的口感也是特色，既有软软的棉花糖，也有脆脆的坚果和香浓的巧克力，完全是把崎岖不平的石板路“吃”进嘴里。 做这道甜品，你需要3-5块巧克力，口味自选，如果不想吃太甜的，可以选择黑巧克力。推荐Whittakers (惠特克巧克力)。 然后需要的是一袋花生米，一袋棉花糖，和一袋椰蓉。 先将适量的花生米和棉花糖在盆子里面搅拌均匀，加几小块巧克力和撒一点椰蓉： 然后将剩余的巧克力切成小块，这样比较均匀融化： 接着将这些巧克力融化，需要隔水融化。也就是先将一个锅里的水融化，然后将一个小铁盆放在水里，将巧克力放在小铁盆中慢慢搅拌融化： 当巧克力充分融化之后，用刮刀将巧克力刮到盛有棉花糖和花生米的容器中，混合均匀。然后找一个方形的玻璃容器，底部铺上烘烤纸，将所有的混合物倒入容器中，在上面均匀的撒上一层薄薄的椰蓉，再放在冰箱冷藏40分钟，拿出来就是成品了： 然后切块，这看起来是不是很像石板路了，但是石子都是糖果色的棉花糖，松松软软的，然后加上巧克力中的布丁，以及坚果的味道，口味更佳： 成品拍照打卡： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️