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新西兰全搜索新闻速递，昨天下午，奥克兰理工大学给全体员工发了一份邮件，说罢工的时间将有所改变，原计划暂停。 奥克兰理工大学工会的原罢工计划是10月6日-10月21日将禁止所有在学生管理系统里输入和公布学生考试分数。然后，奥克兰理工大学确定他们将对这些参与罢工的员工暂停发放工资两周。 结果，奥克兰理工大学工会撤销了原罢工通知，改成一个4小时的罢工，也就是明天下午1点到5点罢工。而中午12点的聚集将按原计划举行。 奥克兰理工大学工会表示，学校将不会对他们暂停发放工资。 明天将是新西兰有史以来第二次高校罢工活动，上次是在20年前，而这两次的诉求都是一样的，涨薪8%，跑赢物价上涨。这次工会组织的罢工活动将会进行8次，给学校试压。奥克兰大学明天下午1-5点全面停工，奥克兰理工是下午1-5点停工，怀卡托大学是下午1-5点停工，梅西大学是上午9:30到11:30停工，惠灵顿维多利亚大学是中午12点到下午4:30停工，坎特伯雷大学是下午1-3点停工，林肯大学是中午10-11点停工，奥塔哥大学是下午2-4点停工。此外，各大学将会举行集会示威，向学校施压。 这个停工的时间长短很耐人寻味，停工时间长的大都是学校财政压力大，学校和工会关系不好的单位，停工时间短的可能是学校和工会已经达成了一定的成果。而奥克兰理工之所以采取如此激进的策略是因为此前宣布的裁员消息激怒了很多员工，但是将学生管理系统停止2周，可能影响力太过了，学校就抓住了这一点，站到道德制高点，威胁停薪两周，逼他们就范。明天估计全国将会出现降雪天气，去现场参加罢工的人应该很少。 新西兰法律是支持工会活动的，所有加入工会的需要交一些钱来维持工会运作，很多人都觉得罢工几个小时有什么用呢？我们将持续追踪这个话题。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索新闻速递，根据国际旅游杂志《康泰纳仕》读者的选择奖，新西兰被誉为世界上最友好和最佳国家之一，但是旅馆的排名比较靠后。这种彩虹屁的文章大家看看就好。 这家总部位于纽约的杂志发布的2022全球前十最友好的榜单，是有该杂志读者投票选出的，新西兰排第三。 榜单评语“新西兰的原住民毛利人以其放松的、正向的对生活的态度知名，他们在这里居住了800多年。毛利人差不多是最开始以友好态度迎客的居民，互相尊敬，对待大家慷慨和友善。” 法属波利尼西亚被评为世界上最友好的国家，因为当地人对过来度蜜月、潜水、徒步、和其他度假的游客非常友好。 在全球最佳旅游国家的帮单中，新西兰以89.01分排第10，而葡萄牙以91.22分排第一。日本排第二，然后依次是泰国、新加坡、印度、希腊、丹麦、英国和意大利。中国排第43名。美国排第45名。 新西兰没有旅馆登上全球最佳旅馆榜单，但是奥克兰的柯蒂斯旅馆在大洋洲最佳旅馆排第10位，格林诺奇的阿洛·哈心灵港湾旅馆在世界上最佳水疗馆排第19。 以下是最佳旅游国家排名 Portugal 葡萄牙 91.22 Japan 日本 91.17 Thailand 泰国 90.46 Singapore 新加坡 90.09 India 印度 90.01 Greece 希腊 89.79 […]

新西兰全搜索新闻直播间，本周全国八所公立大学的7000名学者、研究员、和职工将举行大罢工。罢工的时间将会在明天宣布。他们的诉求是涨工资，因为薪资的涨幅赶不上通胀水平。还有几周就到这个学期末了。所有的八所大学都支持这次罢工活动，特别是高等教育工会成员说他们非常生气，担心高校的未来。 高等教育工会的媒体通讯稿显示，他们的工资涨幅不能赶上通胀水平，他们看到很多同事离职，因此他们希望能够有更好的工作条件。高等教育工会的易伦那·柏伦思说他们认为这个诉求是非常合理，特别是在面临家庭生活开支迅速增长的压力。 超过7000高校教职工将参与罢工，罢工行动包括在学生准备考试之前罢课。新西兰学生联合会的主席安德鲁·雷塞尔表示所有的学生会都全力支持这场罢工。 他表示学生学费每年都在涨，为什么老师的工资涨幅不能超过通胀的涨幅。 “你甚至要问，学生们交的学费，值么？”“高校擅长盖新的大楼……但是不论如何只有两个团体非常重要，学生和教职工。” 尽管八所高校有着不同的集体协议，但是他们一直表示举行罢工。整个全国高校的工会成员，有87%人赞成罢工。 其实，工会和大学之间协商涨薪是在7月份就开始的。柏伦思说如果工资涨幅不能超过物价涨幅，其实也就意味着大学给员工降薪了。 根据高校工会请的商业和经济研究公司的最新报告，全国高校的员工薪资成本只增加了7%，但是学生学费的收入上涨了45%。这个数据时间段是12年，其中政府投入教育经费平均增长16.5%，研究经费增长了48%。 当这份报告今年8月出炉的时候，坎特伯雷大学工会主席罗伯·斯图尔称这种状况为“令人不安”。 在八月份的工会新闻稿中，他写道：“我们一直很长一段时间，都知道自己的工资水平更海外其他同行相比落后了，但是现在这个实实在在的数据，显示我们的雇主把我们的重要性降低了，这简直就是对我们真正的一击。” ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂世界！️

新西兰全搜索新闻直播间，作为中华老字号品牌的“酱油一哥”海天味业“，近日被多个抖音短视频账号爆料——中国国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而日本售卖的海天酱油却零添加，因此质疑海天味业在执行“双标”。 随后，#海天味业回应酱油添加剂争议#登上微博热搜。海天味业回应称符合国家标准，但回应过后，网友疑虑并未立马消散：为何国内外的海天酱油配料表不同？零添加剂的食品是否更健康？ 有食品行业业内人士在接受红星资本局采访时表示，大部分的食品都讲究符合大众口味，食品添加剂能进一步弥补原料的不足，使其符合消费者的期待。只要量不超标，对人体没有伤害。 按照多个抖音短视频账号所称，国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在国内售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。 海天酱油多款产品中主要的添加剂为谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）上显示，前3种为增味剂，苯甲酸钠为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。 由此，海天产品在网络社交平台深陷食品添加剂争议。9月30日晚间，海天味业官方微博回应，“海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。”海天味业还表示，“我们不仅有畅销多年的金标生抽、草菇老抽等经典产品，也有好吃不贵的0添加系列、有机酱油系列等满足不同消费者偏好的创新产品”。 海天酱油推给国内消费者的产品并非只有含添加剂一种选择。海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，分别推出了有添加剂和零添加剂两种款式。零添加剂相关海天酱油在电商平台均能购买。 新西兰贩售的酱油配料表 新西兰全搜索记者在厨房没有海天酱油，所以用其他品牌的酱油举例。新西兰国内贩售的商品都需要有英文标签，而且进行食品安全检验才能进口。所以英文标签上面的配料表是更接近食品检测结果的。这一款东古一品鲜酱油的配料表是水、大豆、盐、小麦粉、味精。英文标签上面没有提到食品添加剂。 这款珠江桥金装老抽王的配料是水、大豆、盐、小麦粉、焦糖、味精。这个牌子在广东地区比较受欢迎。英文标签上面没有提到食品添加剂。 李锦记味极鲜特级酱油，配料是酱油（70%），包含水、盐、大豆、小麦、色素、糖浆，其他的部分包含增味剂。经过查询，增味剂621是味精，631是肌苷酸二钠，627是鸟苷酸二钠。可见部分产品还是含有食品添加剂的。 让我们也看看别的产品，比如说醋，镇江香醋的配料表是：水、麦麸、糯米、白砂糖、食用盐。不含添加剂。 选购酱油的时候一定要看到这几个字——酿造酱油 在大家心目中，酱油肯定是酿造的，所以一般不会去想这个。但是在你仔细看下酱油的配料表会发现，现在市场上有很多酱油都是勾兑的，包含很多食品添加剂。这一方面是节省时间成本，因为酿造酱油至少需要花费一年的时间，勾兑的酱油则需要很短时间就能生产出来。另一方面就是节约经济成本，酿造酱油所用的天然原料比如说大豆等价格会随着原材料价格上升而增加，但是勾兑酱油因为可以分配各种配料比例，所以能够保持价格优势。 一般来说，酿造酱油的价格比勾兑酱油的价格稍高，勾兑酱油价格可以做到很低。虽然说勾兑酱油的食品添加剂都是在国家规定的使用量之类，但是食品添加剂对人体产生的伤害是长期食用才会出现问题的，或者是对于每个人的健康产生的影响不一样。所以大家在购买酱油调味食品的时候，因为是入口的，还是选择比较传统酿造的，或者0添加、低盐的比较好。没有这些食品添加剂的酱油，才算是无添加酿造酱油，这类酱油因为制作成本高，所以只能卖高价，价格差距就是这样出来的。 其实这个是大工业化生产之后的一个结果，为了满足市场大规模需求，传统酿造的产量不是很容易控制，但是勾兑可以更大规模的生产。白酒也是这样的，纯粮酿造的肯定要比勾兑的酒要好。所以在这里提醒大家选购的时候，对于配料表留点心。 此外，酿造酱油现在还分为：高盐稀态发酵和低盐固态发酵 高盐稀态发酵酱油是指用大豆或小麦、麸皮等粮食，通过蒸煮、曲霉菌制曲后，和一定比例的盐水混合成稀醪，再通过长时间的发酵，最终酿造而成的酱油。这种酱油由于需要长时间的发酵，成本和品质都比较高。 低盐固态发酵酱油是指用脱脂大豆与麸皮，通过蒸煮、曲霉菌制曲之后，与一定比例的盐水混合成固态的酱醅，经过短时间人工高温发酵之后酿造的酱油。 氨基酸态氮含量越高越好 其实在购买酱油时，只需找到酱油瓶身上“氨基酸态氮”的含量，就能基本来判断酱油品质的优劣，酱油中所含的氨基酸态氮越充足，味道就越鲜，酱油的品质也随之越优，所含的氨基酸态氮越少，酱油的品质则反之。 特级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.8克/100毫升 一级酱油：所含的氨基酸态氮需要0.7克/100毫升 […]

新西兰全搜索新闻直播间，Stuff新闻网是新西兰阅读量最高的主流新闻网站，上个月的访问量达到了3900万，也就按人均来说，每个新西兰人浏览了8次。华裔作为新西兰的少数族裔，在主流媒体上的版面并不多，甚至和人数的占比不成比例的。于此同时，我们也看到了越来越多的华裔在新西兰的各个领域扮演着重要的角色，让华人的能见度提高。 Stuff新闻网最近拍摄了一个系列记录短片，采访和关注了新西兰的华裔群体，介绍了他们的故事。这部记录短片的名字叫做《新西兰》，第四集《中华美食》。让我们跟随Stuff新闻网的脚步，了解更多新西兰华人的历史。以史为鉴，感知未来。 阿历克斯·谭来到自己盖的烤猪烤炉前面，把手放在砌炉的砖块上面感受温度。谭先生今年70岁高龄，每天早上6点半开始烧这个高两米的烤炉，通过触摸砖块来感受炉子的温度是不是好了。上面没有温度计或者高科技温度探测器。 作为一个烧烤大师，谭先生通过他常年的经验来做出完美的叉烧。作为一门正在消失的厨艺，它是陪伴了新西兰华人在这片土地上的180年历史。最开始的烤炉是思乡的淘金人砌在奥塔哥金山附近，然后是在商品菜园里面建造，用来庆祝特殊的情形。 谭先生，操着口音很重的英文，是1979年来到新西兰的。他当时跟着姐姐一起来的这边的。烧肉在广东文化中是庆祝的一种方式。他为成百上千场的中国新年庆祝活动、婴儿满月庆生活动、婚礼活动等准备食物。 种族关系专员廖振明是第二代华人移民，他也记得在小时候聚会上面，父亲亲自烤乳猪。他们在吉斯伯恩的华人社区聚会上每年会吃到很多次。他父亲自己养的猪，然后烤了之后，味道好得不得了。 就像和其他中餐的荤菜一样，廖振明说吃起来是酱油和蚝油以及姜蒜的味道。他还说中餐善于用到食材的各种地方，因此很美味，也很便宜。廖振明是在商品菜园长大的，他喜欢家人聚在一起给整个大家族做饭。有两个东西是中国人的全部——食物和家庭。名以食为天，家和万事兴。 家人聚在一起的时候，往往很热闹，吃饭的时候也很热闹，比如说15双筷子齐刷刷的夹菜。 广州菜是从1860年代，中国矿工到新西兰寻找财富的时候，就带过来的。 矿工的生活很简朴，但是广东菜是他们生活中的关键部分。湖区博物馆主任大卫·克拉克说欧洲的矿工因为吃潮湿的面包，主要是面粉和水，然后羊肉，很多都患上了坏血病。但是中国矿工都是吃广东菜，自己也种很多蔬菜。 布朗厨师对于中餐非常有感情，他说中餐在新西兰的味觉上面扮演着非常重要的角色。说起奥克兰的中餐厅和装饰，他能够滔滔不绝。 当问起布朗厨师他对新西兰中餐的印象时，他用充满激情正向的词汇形容，比如说“魔力、亲切、非常棒”等。他说自己最初与制作中餐的相遇是在惠灵顿新西兰银行中心楼下的叫做“魔力锅”的小吃摊。他负责包馄饨，每天要做很多馄饨。当时是上世纪80年代，当时的餐点现在说起来都有些尴尬，比如说受欢迎的都是糖醋肉、炒饭、炒面、面条等。其实绝大部分的新西兰人都是童年时在中餐厅用餐的时候入门中餐的。 糖醋肉是布朗厨师最先能够想起的中餐菜色。“我是在农场长大的，我们经常吃土豆、胡萝卜、卷心菜、欧防风等，但是没有调味，味道很淡，所以为什么中餐吃起来非常有异域特色。“ 1960年代，大部分的新西兰中心城市都有至少一家的中餐厅，主要是广东菜，到1980年代，中餐厅和外卖餐厅几乎覆盖了全国所有城市。几乎所有新西兰人都能够回忆起儿时中餐的记忆，那些餐点让他们的食指大动。 炒饭，以及叉烧肉、糖醋肉和菠萝（咕咾肉）、馄饨、鱼翅汤、柠檬鸡、炒面、芙蓉蛋等，荔枝和冰淇淋一般是甜品。布朗厨师觉得对于大部分新西兰人来说，”鱼和薯条以及馅饼派就是大餐，这是他们从小吃到大的，但是中餐绝对是他们最开始吃到的异域风味的菜品。“ 布朗厨师之后也到过中国和在中国工作过，因此对中餐和历史有了更深刻的了解，但是在新西兰中餐厅工作学到的技术一直跟随他到现在。 中餐是非常美味的美食，很多都是关于快速做成一道菜，以及爆炒。奥克兰”倒霉路“上的正宗的中餐厅是这个世界上他最喜欢去的地方。”不只是气氛和环境，还在于灯光，厚重的桌子，有点脏脏的菜单，但是食物：绝对厉害，非常美味。“ 布朗厨师将广式制作烤猪的方法放在了他的菜谱中。他觉得这是他觉得最厉害的10道菜的记忆之一。”天啊，烤猪是在太好吃了！外焦里嫩，非常棒。“ 烤猪的工序制作繁复，非常花时间，所以才让做出了的这样不错的美食。烤猪窑包括半地下式的和完全地上式的，之前在新西兰全国有很多。但是北岛谭先生听说的可能就三座。 烤猪的烹饪是一门快消失的厨艺。在中国商品菜园逐步减少之后，烤猪窑也慢慢消失了。 谭先生说他大部分的商品菜园都已经出售了，只留下了烤炉和一些地来用于种植蔬菜。 金女士是南岛的居民，她说她的厨艺是广式菜色。她说中国移民把炒新鲜食材这种烹饪做法带到了新西兰。主要的调味料包括大蒜、姜、酱油、五香粉、八角、陈皮、香菜、蒜苗、葱苗等、她说食物是中国文化在新西兰得以传承的一种渠道。 直到1990年代之前，新西兰的中餐一直是以广东菜为主。在1980年代中期，新西兰修改了一度偏爱英国和欧洲移民的法案，这也就让很多大量的亚洲移民开始来到新西兰。所以随着新移民的加入，更广阔的亚洲味道，特别是新的中餐也开始出现。在1990年代，新西兰出现了更多有名的非南方的中餐。 比如说上海的生煎包、兰州拉面、或者大西北的中国食物。随着越来越多新移民的加入，在新西兰不仅可以吃到各地的正宗美食，比如说火锅、干锅等，以后会越来越细分各个中国城市的美食。 中餐也成了新西兰美食文化的一部分。 […]