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新西兰全搜索中国新闻直播间，据新加坡联合早报消息，粤语是汉语方言中通行较广、影响较大的“强势方言”之一，在中国大陆、香港、新马一带都有不少人使用。但近期如果在中国短视频平台抖音直播使用粤语，很可能会被封号。 《星岛日报》、香港01等港媒近日集中报道称，有多名来自广东省的网红在抖音上控诉，使用粤语进行直播到一半，突然被平台中断，甚至还有账号被封禁。 开出第一枪的，是粉丝数超过460万的网红“广东靓仔风少”。他9月30日在抖音发布一则影片，控诉自己在抖音直播间以粤语进行直播时，系统突然弹出“直播中包括无法识别的语言和文字”的提醒，如果不改用普通话，轻则中断直播，重则被禁播封号。 风少称，抖音有自动为粤语配置字幕的功能，但封锁粤语主播账号时竟以“无法识别语言”作为理由，他表示这“非常荒谬”，并宣布就此退出抖音平台。 风少的这则控诉影片现已无法在抖音找到，但据星期二（10月4日）的媒体报道，影片获得近万名网民按赞支持，有广东网民强调：“广东人可以没有抖音，但是一定要有粤语。” 一石激起千层浪，不少粤语带货主播接着纷纷出面，声称自己也遇到类似的情况。其中一名主播“肥总驾到”称，自己在直播间播放知名香港摇滚乐队Beyond的知名粤语歌《光辉岁月》时，也被平台中断。 对此，抖音客户服务回应“香港01”询问时称，主播可以正常使用粤语直播，平台不会因此直接地作出“很严重的处罚”，不过平台目前对多语言识别能力有限，所以更建议在直播过程中多使用普通话，以便全国不同地区观众更好地了解直播内容。 被问及“多语言识别能力有限”是否可以认为是针对粤语的粗口或敏感话题时，抖音没有正面回应，仅强调“一些观众可能听不太懂（粤语）”，因此主播在长时间使用粤语直播的情况下，可能收到平台发出建议使用普通话的提示。 抖音还警告，若收到上述提示后未进行整改，可能会“违反直播行为规范”，面临被封禁的风险。 不过，抖音的《直播行为规范》中并没有规定禁用方言直播。 网民也对抖音的解释并不买单。有网民质疑抖音说的“无法辨识多语言”并不属实，因为主播就算在影片中使用粤语，系统还是能把这些内容转译成字幕，“无法辨识”可能只是表面借口，其实是要加强监控，打压粤语。 事实上，抖音不是第一次针对粤语内容采取行动。2020年3月至5月期间，也多次传出抖音限制粤语内容，来“鼓励主播改用普通话”，当时抖音采取的方式、给出的理由，与这次没有太大不同。 不同的是，当时引发争议后不久，抖音就更新了系统，使用粤语的主播也不再被限流或“被建议”。 目前仍不清楚接下来抖音会如何处理这次争议。截至星期四（10月6日），仍没有抖音撤回限制的消息。 中国官方“推普废粤”？ 这起事件之所以挑起广东人的神经，或许是因为广东人不是第一次被“建议”更改自己的习惯用语。 早在2010年广州亚运会前夕，广东省广州市政协提案委副主任纪可光曾建议，将主要使用粤语的广州电视台综合频道或新闻频道，改为主要使用普通话广播，或是在主时段使用普通话广播。 这一建议当时引起了广州各界强烈反弹和批评，部分广州市民还上街抗议，举办一系列“撑粤语”（捍卫粤语）活动，还得到香港市民的支持、呼应。在官方出面澄清不存在“推普废粤”的情况后，事态才逐渐平息。 10多年过去了，“推普废粤”的争论很少再浮上台面。不过，中国政府推动普通话普及的努力却没有停歇过。 去年11月，中国国务院办公厅发布了《关于全面加强新时代语言文字工作的意见》，其中特别提到支持和服务港澳地区开展普通话教育等内容。 当时中国国务院还定下目标，要求在2025年前，把普通话普及率提升到85%。而一个月后，广西玉林广播电视台的一个粤语节目被停播，巧妙的时间点再次引发打压粤语的议论。 中国官方强力推动普通话的普及，英国《卫报》分析，这是为了要加强中国人民对国家的认同感。但这么做的代价是，方言将无法避免逐渐式微，吴语（包括上海话）、粤语等汉族方言近年在公共场域、课堂上都有减少出场的迹象。 但受影响的，不仅仅是汉族方言，中国少数民族的蒙古语、维吾尔族语等其实也一样。内蒙古自治区在2020年8月要求内蒙中小学语言课、政治课、历史课的教学语言从蒙古语转换成汉语。当地蒙古族民众担忧这会导致蒙古文无法传承，还为此走上街头抗议。 由此可见，在中国推广普及国家通用语言文字、铸牢中华民族共同体意识的进程中，针对的不仅是粤语。不过，这次抖音“禁播”粤语内容，或许反映了粤语在官方眼中较为特殊的地位。 粤语的政治审查 […]

新西兰全搜索中国新闻直播间，近期，某短视频博主“辛吉飞”爆火。奶茶没有奶，白砂糖做蜂蜜，燕窝用的是明胶……“辛吉飞”经常用食品添加剂“合成”人们常吃的东西。他的视频每期都能获得一二十万点赞，有网友看过视频后甚至表示，自己成功地戒掉了路边摊。不过也有食品行业内的人称他“哗众取宠”“贩卖焦虑”。 这些制作饮料和零食的方式是现实中存在，又或者是博主利用自己的学识创造出来的？多位行内人士表示，有些食品制作方式并非空穴来风。 “海克斯科技”惊呆了网友 东北人“辛吉飞”，从两年前开始，他在自己的短视频账号中展示一些食品制作视频。因为他开了一家烤面筋店，所以很多视频是展现烤面筋的制作。2021年4月，“辛吉飞”发视频称，干了5年的烤面筋店黄了，店也退了。其后，他仍时不时发一些调料和小吃的制作方法。烤苕皮、麻辣鸭脖、手撕素牛肉等等，他都出了视频教程。不过这些视频没有引起太多的关注。 今年6月，他拍摄了一则炸串酱的制作方法，在这则视频中，他给出的配方中包含了香精、色素、防腐剂。随后，他的视频引发了网友的大量关注。网友惊叹，一个调味酱中竟然还有添加剂。 随后他还使用食品添加剂，制作了放在烧烤架上都烤不化的雪糕，糖水加香精做的合成蜂蜜，合成燕窝、合成奶茶等等一系列视频。他自己称，这些都是“海克斯科技”（注：“海克斯科技”原本是一种游戏用语，指魔法与科技的融合技术）。“那必是科技加狠活”成为他的口头禅。网友也送他绰号“绝命毒师”。 在一则制作合成燕窝的视频中，“辛吉飞”称有位宝妈在网上购买了39元的即食燕窝，他肯定这种即食燕窝是包含了“科技与狠活”，不是正宗的燕窝。他随后将食用明胶片剪成细长条，用水泡发以后，用植脂末将泡发的明胶片漂白，一会之后，原本发黄的明胶片变得透明。用筛网将明胶片过滤之后，掺入果葡糖浆，一碗形似燕窝的东西就做好了。最后“辛吉飞”说，39元就是买了一碗糖水，是加了“海克斯科技”的糖水。 “黑糖、水、果葡糖浆、珍珠果、碎茶叶、植脂末、奶精粉……”“辛吉飞”拍摄的一集介绍黑糖珍珠奶茶的视频中看到，“辛吉飞”没有使用一滴奶，便制作出了奶茶。 19元在网上买的蜂蜜怎么做？“白砂糖、水、麦芽糖浆、柠檬酸、槐花香精、蜂蜜香精”。9.9元五袋的牛肉粒又怎么做？“冷冻肉、冷冻鸡肉、大豆拉丝蛋白、盐、糖、味精、牛肉香精粉、乙基麦芽粉、焦糖色……”将肉泥搅拌碎以后，放进烤炉烤干，烤完之后油炸就完成了。 不加奶的奶茶，牛肉粒中拉丝蛋白比用量最多，白砂糖熬制的蜂蜜，不含燕窝的即食燕窝……这些操作惊呆了网友。 部分食品配方真实存在 一家超市看到，多个品牌的牛肉粒产品配方表中，大豆拉丝蛋白是主要原料之一，肉、食用盐、植物油、果葡糖浆、使用香精香料等也在配料表中。在网上，还有网友展示他购买的牛肉粒，配料表中除了牛肉，还包含了猪肉、鸡肉、鸭肉等。 那不加奶的奶茶呢？一位从业者表示，确实有店家用植脂末取代鲜奶或者奶粉，这是出于控制成本的考虑，一方面植脂末价格稳定且低廉，另外一方面植脂末也更容易存储。另外一位从业者则表示，现在奶茶行业竞争激烈，顾客口味刁，且一杯奶茶价格也达到十多元，商家一般不会以牺牲口碑为代价，所以基本都用鲜奶制作奶茶。 对于用食用明胶做的燕窝，有燕窝厂家负责人表示，现实中，确实有人这样做。这位负责人告诉极目新闻记者，30公斤燕巢才能制作出一两斤燕窝，燕窝因品质不同，可分为多个级别。即使中等级别的燕窝，一克的售价在30元左右。以100毫升即食燕窝为例，正规厂家使用干燕量，一般在3克左右，一般售价在100元至120元，有些大品牌的售价更高。然而一些厂家，在即食燕窝中干燕的使用量极少，很多用银耳、雪燕（一种植物天然胶状分泌物）又或者用明胶来代替。 是揭秘还是贩卖焦虑？ 对于“辛吉飞”的视频，有网友表示，现在才知道，自己每天吃的食物里竟有这么多的添加剂。但也有食品行业内的从业者表示，其视频耸人听闻，贩卖焦虑。 对于辛吉飞的视频，华中农业大学食品科技技术学院教授熊汉国表示，商家如果用白糖做蜂蜜，明胶做燕窝，这属于作假，这是食品法规所禁止的，应该予以打击。此外，在该博主在做东西时，使用了多种食品添加剂，食品添加剂已深入老百姓的日常生活，就连百姓家中使用的诸如酱油、醋中，也有食品添加剂。只要厂家所用添加剂的种类、搭配、用量符合国家相关规定，并不违法，且适当使用能增加食品的风味。 熊教授同时表示，虽然他并不反对使用食品添加剂，但现在有些商家，在产品生产中使用的添加剂种类繁多，对此他持反对意见，有时候他去购物，看到食品包装上标注的各种添加剂，他也感到焦虑，作为研究食品的老师，他建议尽量减少食品添加剂的使用。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂世界！️