水果是许多厨房中的主食，这不仅因为它多用途、富含纤维和抗氧化剂，还因为它是极佳的便携零食。根据最新研究，如果摄入足够量的水果，它还可能降低抑郁症的风险。这项研究支持了越来越多的证据，表明饮食行为，特别是高摄入水果和蔬菜，可能对减少抑郁症风险至关重要。 全球范围内，抑郁症是一项重大公共卫生问题。根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球约有5%的成年人患有抑郁症，约2.8亿人受此影响。女性患抑郁症的可能性比男性高50%左右，而且在低收入和中等收入国家中，超过75%的人没有得到治疗。 这项由新南威尔士大学（UNSW）健康大脑老龄化中心（CHeBA）的博士后研究员Annabel Matison领导的研究，首次关注了45岁及以上老年人群体中的这一问题。 Matison表示：“与年轻人相比，老年人的抑郁症对身体表现和认知的影响更大，且与较低的生活质量和更高的死亡率相关。” 研究的目标是研究45岁及以上成人的水果和蔬菜摄入量与抑郁症之间的关系。研究参与者来自六大洲的多个地区，包括美国、瑞典、巴西、尼日利亚、马来西亚和澳大利亚。研究发表在《情感障碍杂志》上，评估了7801名没有抑郁症的社区成年人，并揭示了较高的水果摄入量与较低的抑郁症风险之间存在有益关联。 Matison表示：“这一发现显示了水果摄入与抑郁症风险之间的保护性关联，表明在医疗保健中应更加重视饮食。” 虽然研究结果也显示蔬菜摄入与降低抑郁风险之间存在有益关系，但统计上并不显著。Matison解释道，这可能是因为蔬菜通常是煮熟后食用的，这可能影响其营养含量，而水果通常是生吃的。 研究参与者通过全面的食物频率问卷、简短食物问卷或饮食史自我报告他们的水果和蔬菜摄入量。抑郁症状则使用“经过验证的测量方法”进行评估，研究人员使用Cox回归方法分析摄入量与抑郁症之间的关系，随访期为三至九年。 研究指出，水果和蔬菜中含有的高水平抗氧化剂、膳食纤维和维生素可能通过多种机制对抑郁症产生有益影响，例如它们在炎症、氧化应激和肠道微生物群中的作用。 此外，不同类型的水果和蔬菜由于其营养成分不同，对抑郁症风险的影响可能也不同。研究特别指出，柑橘类水果和绿叶蔬菜与较低的抑郁症风险之间的关联尤为显著。 CHeBA联合主任兼该研究的合著者Henry Brodaty教授表示，未来的研究应进一步探讨不同类型水果和蔬菜的摄入，尤其是在低收入和中等收入国家的老年人群体中。 他说：“研究基因与饮食摄入量之间关联的延伸研究为影响水果和蔬菜摄入提供了一个有前途的方向。我们还应考虑所食用的水果和蔬菜的种类，以更好地理解其中的关系，并设计研究以提高各个队列之间的可比性。” ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂世界！️
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新西兰芦笋，清脆爽口，饱含春天的味道
新西兰全搜索果蔬编辑Victoria撰稿，新西兰是一个农业发达的国家，果蔬搜索组将为大家介绍新西兰的特色水果和蔬菜。前面两期给大家介绍了新西兰的水果，那么今天这一期要给大家介绍当地的一些特色蔬菜。 其实这一期想在春天给大家介绍的，但是由于拖更，一直到了夏天才呈现给大家。这是新西兰春天比较常见的蔬菜，季节性很强，过了这个点，那么价格就会让你意识了季节已过，在等一年吧。 这个新西兰蔬菜就是芦笋（Asparagus）。芦笋在新西兰一般都是配菜，比如说在烧烤BBQ的时候烤一些芦笋，或者在吃一名的时候配几根芦笋，拌沙拉的时候放一些。其实我是炒芦笋吃的，用芦笋炒腊肉或者芦笋炒面都挺好吃的，比菜薹更加甘甜和爽脆。 没有吃过芦笋的朋友是需要一个适应过程的，因为我在国内的时候，芦笋在菜市场上面并不是一个非常常见的菜。它的味道和口感，并不是每个人都会一下子接受的。而且芦笋中含有的芦笋酸会让你的尿液有一种奇怪的味道，详细内容大家可以参考果壳网的科普文章： 芦笋尿的气味从哪儿来？ 芦笋原产于欧洲，北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。因形似春笋而得名。芦笋已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。 芦笋照到阳光就是绿芦笋，遮蔽阳光，就会变成白芦笋。在新西兰芦笋通常于初春播种，春末夏初采收，季节性很强。紫芦笋是同类蔬菜的另外一个品种。芦笋在新西兰的各大“菜市场”也会在11月底到1-2月份的时候大量上市。 露笋中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。由于国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。 到90年代初，全国栽培面积达6.6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1/3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。 我没有见过芦笋罐头，但是芦笋最好还是新鲜吃，不然口感就没有了。露笋有膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。痛风和糖尿病患者不宜多食。 辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 下面跟大家分享一个芦笋种植的视频： 大家如果有对芦笋的一些看法，欢迎在评论区留言。我们会更加全面的为大家推荐新西兰本地的一些蔬果。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️