新西兰研究人员在探索水果和蔬菜如何预防全球数百万人受困的炎症性肠病方面，取得了重要进展。 他们的新研究揭示了水果和蔬菜中的化合物如何对肠道健康产生积极影响，这被称为进一步研究的“冰山一角”。 马拉根研究所的高级研究员、该研究的主要作者唐杰弗博士表示：“这是朝着理解并有可能开发出管理炎症性肠病的饮食策略迈出的重要一步。” 在新西兰，超过2万人受到炎症性肠病的困扰，这类疾病通常涉及胃肠道的慢性炎症，肠道中的免疫细胞往往是主要原因。 健康的肠道免疫系统需要保持微妙的平衡，既要足够活跃以对抗传染病，又不能过于激进以至于引发肠道细胞炎症。 这个平衡由各种免疫细胞来实现：一些细胞增强免疫反应，而另一些则促进对肠道中多种刺激物的耐受性。然而，在炎症性肠病中，这种平衡被打破，导致免疫系统过度反应。 唐博士表示：“富含水果和蔬菜的饮食被认为有助于维持健康的肠道，尤其对炎症性肠病患者有益。我们目前还不完全清楚其中的原因。为什么水果和蔬菜对免疫平衡有好处？这是我们需要解开的黑匣子。” 在这项创新研究中，唐博士和他的团队开始回答这些问题，搭建了营养免疫学与化学之间的桥梁。此前的研究发现，患有溃疡性结肠炎（一种炎症性肠病）的人，其CD4+ T细胞（一类免疫细胞）的G蛋白偶联受体15 (GPR15) 的表达发生了变化。GPR15的作用是帮助CD4+ T细胞从血液迁移到胃肠道，这表明调节其表达可能对炎症性肠病有治疗益处。 唐博士表示：“我们发现这非常有趣，因为我们一直在研究另一种名为芳香烃受体（AhR）的分子，它似乎控制着GPR15的表达。虽然已知水果和蔬菜中的活性化合物可以与AhR相互作用，但尚不清楚这是否可以转化为对GPR15表达的调节，特别是在CD4+ T细胞中。” 这促使团队进一步探索，食用水果和蔬菜的健康益处是否与它们通过GPR15引导有益的免疫细胞进入肠道，并将炎症细胞排除在外的作用有关。 唐博士表示：“我们研究了从食用水果和蔬菜中获得的特定化合物，主要是多酚和葡糖异硫氰酸盐代谢物。我们证明了它们确实可以调节AhR活性和CD4+ T细胞中的GPR15表达。” 这项发表在《营养生物化学杂志》上的研究表明，饮食化合物与AhR的相互作用可能控制免疫细胞向肠道迁移，从而减轻局部炎症。 唐博士总结道：“我们的研究指出了特定的水果和蔬菜化合物可能对免疫平衡产生积极影响。这仅仅是冰山一角，但这是揭示饮食化合物如何影响肠道健康的重要一步。” ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
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新西兰人最爱和最讨厌的蔬菜票选结果出炉
新西兰全搜索新闻直播间，奥克兰报道，虽然新西兰人一直忙于阅读政策、观看辩论并为本周六的大选投票做准备，但另一场选举——一场规模小得多、远不如大选重要的选举——一直在背景中悄然进行。 新西兰的第一届蔬菜选举吸引了约4500名新西兰人投票，选出他们最喜欢和最不喜欢的蔬菜，结果已经正式出炉。 在获得明显多数选票的情况下，谦逊的番茄登顶榜首，获得了新西兰最喜欢蔬菜的荣誉称号，尽管番茄在技术上被分类为水果，因为它含有种子。 也许出乎意料的是，有着极大分歧的甜甜圈落选为新西兰最不受欢迎的蔬菜，而备受争议的羽衣甘蓝，尽管近年来因其“超级食品”地位而备受欢迎，却被排到了蔬菜抽屉的后面。尽管羽衣甘蓝富含营养，但许多新西兰人无法克服其浓烈的土味和纤维质的口感。 雅茨园艺发言人菲奥娜·阿瑟指出，在国家园艺周和严肃的大选前，蔬菜选举的目的只是为了增添一些乐趣。 阿瑟说：“当新西兰人为主要事件做好准备时，我们希望创造出自己的民主方式，我们希望这为政治话题带来了一些轻松的氛围。不管选举结果如何，新西兰人都在对蔬菜的热爱上达成了共识。” 最受欢迎蔬菜的亚军是西兰花，紧随其后的是瓦卡莫，而最不受欢迎的蔬菜亚军是秋葵，紧随其后的是蚕豆。 这些重要问题也向政治领袖提出，尽管有些人拒绝回答，但反对党领袖克里斯·卢克森也表达了自己的看法。他最喜欢的蔬菜是受人喜爱的土豆，而最不喜欢的是卷心菜——这个答案得到了其他受访者的支持，卷心菜也进入了全国最不受欢迎蔬菜的名单。 阿瑟指出：“祖母以煮卷心菜而闻名，但如今卷心菜经历了相当大的改变。想想卷心菜卷或大阪烧——日式煎饼——以及美味的卷心菜沙拉，你就会发现卷心菜的魅力无法忽视。” “卷心菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于体重管理。由于其高含水量，你会感到更饱，从而减少卡路里摄入，而其低升糖指数可以调节血糖水平。因此，它是一个全面的赢家。” 最受欢迎蔬菜前十名： 最不受欢迎蔬菜前十名： ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️
散装蔬果也不可以用塑料袋了，禁塑令开始第二步
新西兰全搜索新闻直播间，惠灵顿报道，本月1日，你购买水果和蔬菜的方式将会有很大变化，因为政府在禁止使用一次性塑料袋方面的下一阶段即将开始。 以下是你需要了解的内容： 那么，具体禁止了哪些物品呢？ 以下是从7月1日开始的变化： 关于该计划的详细信息，包括一些例外情况，可以在环境部网站上找到。 环境部首席执行官詹姆斯·帕尔默表示，这项禁令将大大减少塑料废物。 “例如，禁止使用一次性塑料果蔬袋每年将减少1.5亿个塑料果蔬袋的流通量。“这相当于每小时消除1.7万个塑料袋。” 政府还建立了一份多种语言资源清单，供企业和个人了解这些变化。 那么我现在应该用什么装西红柿呢？ 我们已经看到一次性塑料购物袋被禁止使用了几年，现在水果蔬菜袋也被包括在内，最好的建议是简单明了的：自带袋子。 如果你还没有找到自己的果蔬袋，一些杂货店和蔬菜店将提供纸袋，而Countdown和New World等连锁杂货店也将提供可重复使用的果蔬袋供购买。 水果世界连锁店的奥克兰经理史蒂夫·希格斯早些时候告诉RNZ，该公司正在转向使用纸袋。 “我们当然有足够的时间过渡到纸袋选项，这是个好事，希望下一步是当顾客更加专注于自带袋子。” 为什么他们要再次这样做呢？ 这是奥特罗亚长期战略的最新一步，旨在消除塑料废物，也是2022年《废物最小化（塑料和相关产品）法规》的第二部分。 在2021年宣布三阶段禁令时，环境部长大卫·帕克表示，他估计每年将消除超过20亿个一次性塑料制品在我们的垃圾填埋场或环境中。 帕克当时说：“这些塑料制品往往最终成为垃圾堆填场的废物，污染我们的土壤、水道和海洋。”“减少塑料废物将改善我们的环境，并确保我们信守我们的清洁、绿色的声誉。” 像这样的政策的一个关键原则是循环经济，我们“确保我们能够反制我们所制造的一切”。环境部废物流程政策主任肖恩·刘易斯表示，“政府正在逐步淘汰的塑料产品通常只使用一次，然后就成为废物或垃圾”。 我们不是已经禁止了一些一次性塑料制品吗？ 是的，我们已经禁止了一些一次性塑料制品。在2022年10月，新西兰禁止销售或制造聚苯乙烯外卖容器、塑料棉签和搅拌棒。 常规杂货购物的一次性塑料袋在2019年7月就被禁止使用了。接下来，到2025年中期，“所有其他PVC和聚苯乙烯食品和饮料包装”，政府将禁止这些被描述为“难以回收的塑料”。 以下是政府计划的便利信息图 – 我们现在处于中间阶段： […]