冬天做饭最容易陷入几个固定动作：土豆、南瓜、胡萝卜、洋葱，轮流进烤盘和汤锅。菊芋常常被忽略，部分原因是它长得不够“规整”，名字也容易让人误会。它不是洋蓟，也不是土豆，但有一点坚果香、泥土气和细腻口感，处理得好，会让一锅普通冬汤变得很有层次。 新西兰蔬菜网站对菊芋的做法和搭配有介绍。它可以烤、煮、做汤