Tag: 家庭料理

今晚吃什么：甜玉米煎饼，做成一顿不潦草的冬日晚餐

有些晚餐不需要一锅炖到天黑，也不需要把厨房弄成战场。甜玉米煎饼就是这种食物：材料普通，速度快，孩子容易接受，大人也不会觉得只是糊弄。它在新西兰咖啡馆里很常见，但放到家里，其实更像一张冬日晚餐的“缓冲牌”。 Edmonds 的 sweetcorn fritters 食谱用甜玉米、鸡蛋、面粉和基础调味做

今晚吃什么：savoury mince on toast，便宜但不潦草的新西兰冬日晚餐

Savoury mince on toast 是一种很新西兰、也很家庭的晚餐。它不昂贵，不精致，不靠摆盘赢人，但在冷天特别可靠：一锅热乎乎的碎牛肉，里面有洋葱、胡萝卜、豌豆或玉米，酱汁收得浓一点，浇在厚吐司或 mashed potato 上，十几分钟内家里就有了晚饭的味道。 很多人小时候吃过类似版本

冬天花椰菜别只清炒：一盘韭葱奶酪焗菜，晚餐和剩菜都稳

新西兰进入冬季后，很多家庭晚餐会回到一个朴素问题： 今天吃什么，既热乎，又不要太麻烦？ 花椰菜、韭葱和土豆正好适合这个答案。它们便宜、耐放、容易买到，而且用烤箱处理后，味道比清炒更温柔。 今天这道“花椰菜韭葱奶酪焗菜”不是餐厅菜，而是很适合奥克兰、基督城、惠灵顿普通家庭厨房的一盘菜：可以配烤鸡、牛排