Category: 开心农场

新西兰全搜索果蔬编辑Victoria撰稿，新西兰是一个农业发达的国家，果蔬搜索组将为大家介绍新西兰的特色水果和蔬菜。前面两期给大家介绍了新西兰的水果，那么今天这一期要给大家介绍当地的一些特色蔬菜。 其实这一期想在春天给大家介绍的，但是由于拖更，一直到了夏天才呈现给大家。这是新西兰春天比较常见的蔬菜，季节性很强，过了这个点，那么价格就会让你意识了季节已过，在等一年吧。 这个新西兰蔬菜就是芦笋（Asparagus）。芦笋在新西兰一般都是配菜，比如说在烧烤BBQ的时候烤一些芦笋，或者在吃一名的时候配几根芦笋，拌沙拉的时候放一些。其实我是炒芦笋吃的，用芦笋炒腊肉或者芦笋炒面都挺好吃的，比菜薹更加甘甜和爽脆。 没有吃过芦笋的朋友是需要一个适应过程的，因为我在国内的时候，芦笋在菜市场上面并不是一个非常常见的菜。它的味道和口感，并不是每个人都会一下子接受的。而且芦笋中含有的芦笋酸会让你的尿液有一种奇怪的味道，详细内容大家可以参考果壳网的科普文章： 芦笋尿的气味从哪儿来？ 芦笋原产于欧洲，北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。因形似春笋而得名。芦笋已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。 芦笋照到阳光就是绿芦笋，遮蔽阳光，就会变成白芦笋。在新西兰芦笋通常于初春播种，春末夏初采收，季节性很强。紫芦笋是同类蔬菜的另外一个品种。芦笋在新西兰的各大“菜市场”也会在11月底到1-2月份的时候大量上市。 露笋中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。由于国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。 到90年代初，全国栽培面积达6.6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1/3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。 我没有见过芦笋罐头，但是芦笋最好还是新鲜吃，不然口感就没有了。露笋有膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。痛风和糖尿病患者不宜多食。 辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 下面跟大家分享一个芦笋种植的视频： 大家如果有对芦笋的一些看法，欢迎在评论区留言。我们会更加全面的为大家推荐新西兰本地的一些蔬果。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂新西兰！️

新西兰全搜索果蔬编辑Victoria撰稿，新西兰是一个农业发达的国家，果蔬搜索组将为大家介绍新西兰的特色水果和蔬菜。我们开篇给大家讲的就是新西兰的甜柿，而这第二期要讲的是新西兰的樱桃?。 在国内我们小时候，家乡也有很多樱桃树，樱桃是夏天的水果，非常羡慕家附近种的有樱桃树的同学，可以爬上树，大快朵颐。樱桃的红颜色越深，就越甜。如果是迫不及待的去吃还没有红透的，就会比较酸。 但是，能够摘到和尝到新鲜的樱桃就是一种非常幸福的事情了。还记得当初在旅游的时候，在景区的樱桃树上和我哥一起摘樱桃，然后工作人员看到了，还过来帮我们摘了很多樱桃。这种樱桃是比较软软的，酸酸甜甜的。但是因为果粒比较小，核比较大，吃起来感觉吃不够。 樱桃收获的季节很短，过了几周，就会再等一年才能吃得到。有很多甜品是用糖水腌制的樱桃，可以持续的更久。然后，樱桃这种口味是非常难模仿的，特别是那种新鲜的味道，大部分声称樱桃口味的饮料，其实喝起来都会不像，甚至有一种化学的味道。 樱桃在中文的含义有甜美的意思，也有小巧的含义，比如说樱桃小嘴。但是，来新西兰之后，周围是有很多家乡的那种樱桃树，但是树都很大，也没人上去摘，都落在地上，或者是被鸟类从树上直接吃掉了。记得唯一有一次看到几个女生在外面摘大树上面的樱桃，房主还帮她们拿梯子。 新西兰人可能是被当地的欧洲或者洋樱桃给惯坏了，他们就很少去采摘小型的樱桃吃。他们习惯吃这种大的樱桃，也叫“车厘子”，车厘子是樱桃“Cherry”的粤语发音，但是北方人都还是叫它樱桃，车厘子是欧洲甜樱桃和酸樱桃的统称。 新西兰产的樱桃甜度比南美智利的还要高，应该算是世界上最优质的樱桃产区。每年十一月份下旬开始成熟，新西兰最好吃的樱桃产区，一个是在北岛的内皮尔（Napier），一个是在奥塔哥中部。 内皮尔的量少，没有去果园摘果的机会，南岛的皇后镇附近的果园产量很大。樱桃挂果的季节是有限的，成熟之后了，果园需要赶紧收获，他们每年都会举行摘樱桃活动，让前来的游客自己摘果子。这边的樱桃都是已经熟了的，而不是超市里面的那种催熟的。 奥塔哥中部地区离海较远，加上处于南阿尔卑斯山的雨林带，使得这里的气候绝佳。这是新西兰最干燥的地方，夏天的气温经常超过30摄氏度。在夏季十二月到来年二月，此时正是樱桃树挂果子的季节。每颗树上的樱桃都让人垂涎三尺，黑红外皮，甘甜多汁的口感都是新西兰樱桃的代名词。 常吃樱桃能够让皮肤更加光滑润泽，这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首，故又被称之为“美容果”。而且，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。 对于长期面对电脑工作的上班族来说，樱桃还有一个重要的功能：食用樱桃能够缓解电脑综合症，也就是腰酸背痛眼睛发干的办公室常见病。 除了娇艳如火的新西兰红樱桃，这里还有珍贵的白樱桃。新西兰的白樱桃最受海外市场欢迎的，因为又大又甜；不过最诱人的都外销了，新西兰当地反而买不到；在日本市场上，新西兰生产的白樱桃不是按公斤或盒子卖的，而是按照个数来卖的，可见其贵重和受欢迎的程度。白樱桃并不是说全白，而是下图这种樱桃。 新西兰樱桃种类繁多，据不完全统计，新西兰引进的樱桃大概超过50种，新西兰商业化种植的樱桃种类主要有十多种。因此产期能够从每年的11月底拉长到次年的1月下旬。 新西兰的樱桃的级别是按照果粒的大小来分的，一般最大的也就是最高等级的都出口了，而国内市场都是中低级别的樱桃，很多果子有损伤的都会做成果酱或者直接填埋进地里了。 下图可以清楚的看到高等级和中低等级樱桃果粒的区别，因为高等级能够在海外买很高的价格，比如说中国市场或者日本，因此最好吃的樱桃都是出口了，即使在新西兰本国市场也应该是有货源，才能够品尝的到。 Cromwell是樱桃的主产区，如果大家计划今年夏天去樱桃园采摘的话，不妨查询一下这个区域的果园樱桃成熟的日期。 我这篇文章应该算是拖更了，年初夏天的时候，朋友去那边樱桃园工作，给我们带回来的樱桃，应该算是吃过的最好吃的樱桃了，因此想用这一篇文章给大家介绍一下。 我才明白这个28+的含义，这个只占新西兰樱桃总产量的2.5%，因此算是很珍贵的了。 一般运往中国国内的，全部都是通过低温空运的。 这个樱桃的汁水是超级多的。新西兰的樱桃就是脆甜多汁，就像是一棵大包樱桃汁在口中爆开的感觉，汁水四溢。这应该是我们公认的吃过的最好吃的樱桃，因此非常感谢。 以上就是我们在新西兰的冬天给大家带回来的新西兰夏天水果的报道，是不是又点太超前了。但是希望夏天的水果能够给身处冬天的大家带来一些夏天香甜的回忆。春天马上就要来了，夏天还会远吗？ 也希望大家多感谢那些在农场工作的朋友，是他们的辛勤劳动，让这些水果成为我们在家可以享受到的果实。我自己也在农场体验过，大家可以看下之前的文章，其实不是一个轻松的活。 我们全搜索也会在今后的几期里为大家推荐新西兰先进的农业产出的优质水果，这也成了新西兰农产品出口的重要品牌，是新西兰人为之自豪的地方。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New […]

新西兰全搜索果蔬编辑Victoria撰稿，新西兰是一个农业发达的国家，其知名的农产品如牛羊肉，奶粉，乳制品，龙虾海产等享誉全球，但很少有人来介绍新西兰知名的蔬果。因此，果蔬搜索组将为大家介绍新西兰的特色水果和蔬菜。 我们开篇要给大家讲的就是新西兰的甜柿。柿子在我国内家乡是非常常见的一种水果。每到金秋，就可以看到柿子树上挂的满满当当的黄橙橙的柿子，非常喜庆。 但是家乡的柿子从树上摘下来，并不能直接吃的。必须要放熟了才能吃，不然会非常涩，感觉里面的果胶会把嘴给粘住的感觉。得和苹果香蕉等放在一起，然后催熟变软了，才可以吃。 而且柿子是需要没有完全成熟就得摘下来的，树上的挂果如果熟了再摘，一是变软很容易掉在地上，二是鸟类会将树上熟透的柿子吃掉。所以在柿子变成橙色的时候，就需要用网兜开始收获了，最好会留下几个在树上，留给鸟儿们食用。 柿子树是喜庆的果树，柿柿如意（事事如意），因此乡民们会将柿子树种在院子里，秋冬季节，满树的果子，非常好看。 等到柿子催熟，放软之后，就可以拨开柿子的表皮，里面的汁液，非常香甜，涩味以及没有了，然后里面软软的是柿子的种皮，滑溜溜的，跟果冻一样。柿子虽然好吃，但是不能吃多了，而且要等好久才能够催熟，因此我每天会去查看，捏捏柿子，看有没有熟透。这也就是俗话说柿子赶软的捏最直白的表现了吧。 除了用水果催熟的方法，还有一种是腌制的方法，将青柿子里面的单宁给去吃，也能够达到脱涩的作用。我记得是用一种草本植物，和青柿子一起腌制，腌制出来的柿子是脆脆甜甜的，也好吃。 我来新西兰之后是很少买柿子吃的，因为我觉得这边卖的柿子都非常硬，感觉要放很久，才能够催熟。而且没有熟透柿子在我的记忆中，在我的印象中是非常涩嘴的。因此是敬而远之的一种水果。 但是疫情期间，我在网上看到很多卖水果的群说，新西兰的柿子是一种甜柿，脆脆的甜甜的，可以直接吃。然后我就去超市买了几个，然后吃了之后，我完完全全改变了对柿子的看法。 和我家乡最大的柿子外形是一样的，最大的区别是可以直接吃，而且非常甜，一点都不涩，不会有把嘴粘住的感觉。柿子味很浓，但是有点像布丁的感觉，软软的，果汁很多，然后里面也有种皮，QQ的跟软糖一样。吃完之后，我就喜欢上了这种水果。当然，柿子是不能多吃的，也不能空腹吃。 我查了一些关于甜柿的资料，柿子原产于中国，柿子的种类主要是有涩柿和甜柿。 涩柿果实中含有大量的单宁，在采收后必须经过人工脱涩，像是放置熟化或者利用温水、石灰石浸泡一段时间后，入口才会香甜好吃。像国内常见的有石柿、牛心柿和四周柿等品种，去涩后能够直接食用，或者制作成柿饼。 二十年前，新西兰的研究机构从日本引进了许多柿品种，尤其是甜柿品种，作为与新西兰“国家水果”猕猴桃的互补栽种品种。新西兰境内主要栽种的柿子品种为富有，其次是次郎和平核无（都是日文名字），并且栽种面积连年扩大。由于日本人喜欢吃柿子，且日本地处北半球，位于南半球的新西兰大量发展柿子的主要目的之一是向日本出口，利用季节差来占领日本的柿淡季市场。 而这些引进的柿子，本身都是“脆甜柿子”，在硬邦邦的时候口感就已经趋近于完美，不仅不涩反而香甜多汁；如果真的放到“软趴趴”的时候，反而不能吃了，因为含糖量很高的新西兰柿子一旦的非常柔软就代表已经开始腐坏。由于新西兰的水土丰美、主要农产区日照时间长昼夜温差大，所以日本引进的柿子品种在新西兰适应得非常好，且口感甚至“更胜一筹”。这种硬邦邦还能香甜可口的柿子，让很多华人朋友第一次吃就爱不释口，赞美不绝。当然，您不需要担心，这种柿子绝非“转基因”产品。 每年新西兰的柿子什么时候成熟呢？时间就是在每年的5月份到6月份，在柿子树树叶趋近于脱落光的时候，一盏一盏红彤彤的“小灯笼”就在柿子树上高高悬挂，等待采摘。在新西兰境内的各大超市和水果商店，都可以很容易买到新西兰产出的甜脆柿子，而且价格并不贵，如果有机会来新西兰旅游，且正好是柿子的上市季节，不妨买上几个尝一尝。柿子的英文是Persimmon，在新西兰的商店上架时间通常在每年的5-8月之间。 当然，新西兰的甜脆柿子，毕竟还是柿子，应有的那些饮食禁忌，一样存在，新西兰全搜索也为您强调一下柿子不应该搭配的食物： 螃蟹和海鲜 白酒 红薯、甘薯、白薯 香蕉 菠菜 山楂或是很酸的食物 什么人群不应该吃柿子呢？ 糖尿病患者 贫血患者 […]