玉米红烧肉，入味又下饭

新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿。玉米是新西兰最近的当季食材，所以不管是大型的超商，还是小型的蔬菜店，都在打折。一个不到1新元，所以我室友在冰箱里面囤积了好多。新西兰的这种嫩玉米，多汁软嫩，比较适合红烧。在切玉米的时候，都可以看到喷出来的浆液，很像是那种牛奶玉米。

我买了两条五花肉，两根玉米，就可以做一盆玉米红烧肉了，以下是烹饪的方法，分享给大家：

食材需要：五花肉，玉米

调料需要：香叶，八角，葱，蒜瓣，姜片，料酒，蚝油，酱油，醋，叉烧酱，冰糖，孜然，五香粉，盐，姜黄粉，小米辣

料理步骤：1.五花肉切块，加料酒，蚝油，酱油，醋，孜然，五香粉，姜黄粉，盐，小米辣和一些蒜瓣腌制二十分钟。

2. 炒糖色，热锅后，将油倒入锅中，将一些冰糖炒融化，成为焦糖色的时候，加香叶，八角，葱，蒜瓣，姜片，炒香。

3. 将腌制好的五花肉下锅，待到颜色变深之后，准备酱汁。

4. 在碗中倒入生抽，以1/3的比例加入老抽，加入一些酱油和蚝油，加入一勺叉烧酱，加入一些水搅拌。

5. 将酱汁倒入到锅里，开始红焖。开小火，待汤汁收到食材里面就可以了。

6.装盘，开吃。

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