新西兰全搜索果蔬编辑Victoria撰稿，最近看到一位新西兰园艺博主The Kiwi Grower种植黑巧克力柿子和白冰淇淋柿子的视频，虽然我还没有吃过这两种柿子，但是秉承着好奇和学习的原则，我对这两种水果做了一下研究。我们通常看到的柿子是橙黄色的，这种柿子的原产地是中国，但是黑色或者白色的柿子，还是很罕见的。如果大家在超市看到这两种水果，一定不要犹豫，买下来尝尝。 下面就跟大家分享一下我的发现： 1.黑巧克力布丁柿 Black Sapote 黑柿（Black Sapote) 因其果肉的质感像巧克力布丁，也被称为黑巧克力布丁柿。只是看着像，它的果肉味道是和巧克力没有关系的。 它原产于墨西哥和中美洲，适合热带和亚热带地区种植，与柿子为同一家族。英文名字里的Sapote是南美洲纳瓦特语词汇，指的是柔软的能吃的水果。 黑柿会在采摘后3-4天成熟，果实从绿色慢慢变为深咖啡色，因此命名为黑柿。黑柿树需要3-4年成熟后才开始结果实，果实可长在高达20公尺的树上。黑柿的果肉是黑漆漆的，好像巧克力的颜色。黑柿不会太甜，而且热量比巧克力布丁低，更含多种维生素和纤维素。想吃甜点又想健康的朋友可以尝一下。 黑柿果肉清甜，入口即溶，营养又高，含有丰富的维生素A、C、钾、矿物质和蛋白质，价值颇高。在欧美地区也利用其果肉来做点心或冰淇淋，也应用来做蛋糕、乳酪蛋糕、松饼、蜜饯、面包及酿酒，功能多样化。 果实内部的果肉非常细腻且有光泽，通常是黑褐色，但有时也可能是完全黑色的。它的特点是淡淡的宜人气味、甜味和果冻般的稠度。而在果肉里面，你可以找到一到十颗褐色的扁平种子，种子的长度是两到两厘米半。然而，有时也会遇到绝对无籽的水果。 在哪里生长 黑柿的故乡是墨西哥南部和危地马拉低地。它也主要生长在那里。此外，在菲律宾、夏威夷、风景如画的安的列斯群岛，以及遥远的毛里求斯和阳光明媚的巴西，都可以找到黑柿果树种植。新西兰也是可以种植的，但是数量没有上规模。 应用 黑柿的果肉通常是新鲜食用的。很多时候，它还充当各种糖果的填充物或馅饼的填充物。此外，它经常被发酵成酒精饮料，也被添加到鸡尾酒或冰淇淋中。 尽管事实上黑柿的卡路里含量不超过 140 大卡，但它被认为是一种非常有营养的产品。这些水果是极好的综合滋补品，将成为防治各种心血管和呼吸道病毒性疾病的可靠助手。如果经常食用，它们可以增强免疫系统、牙齿和骨骼，并提高血红蛋白水平。 黑柿也对减肥有显着贡献。 钾，含有非常丰富的黑色皂苷，是治疗多种心血管疾病不可缺少的药物–尤其对浮肿、心源性水肿、高血压等有好处。钾对神经系统的作用也不逊色. 2. 白冰淇淋柿 […]