新西兰全搜索国际新闻直播间，披萨已经成为全球化的美食，但美国业者想要挑战发源地──意大利的接受程度，踢到了铁板！美国连锁披萨龙头达美乐，2015年进军意大利，七年下来难以和当地业者竞争，加上两年的新冠疫情打击，让经销商今年四月声请破产，29家分店陆续关闭，10日最后一家分店歇业，代表达美乐正式撤出意大利市场；不过许多在地人对这项消息几乎“无感”，有人甚至连达美乐这个名称都没听过。 饼皮加上满满番茄酱，撒上馅料和起司，现烤披萨热腾腾直接送到家门口，是不少民众无法抗拒的美味；美国连锁披萨龙头“达美乐”(Domino’s)，进军意大利苦撑七年，10日最后一家分店歇业，正式撤出当地市场。 看的到新鲜番茄、橄榄和罗勒叶，包裹著莫札瑞拉起司(mozzarella)，经典的拿坡里披萨，是意大利街头很常见的美食；当地人对于达美乐撤出的消息几乎“无感”，有些竟然连公司名称都很陌生。 达美乐2015年进军意大利，尽管挑战的是披萨故乡，仍信心满满与经销商EPizza SpA签订10年合约；但七年下来，与当地业者的竞争激烈，加上两年的疫情，封城对餐饮经济严重打击，解封后在地商家开始与外送业者合作，各种道地口味披萨，只要透过手机下单就可以送到府，更让达美乐难以出头。经销商今年4月声请破产，达美乐在意大利的29家分店陆续关闭。 罗马居民 ：“美国人做披萨？披萨还是意大利的好。美国人披萨对游客来说或许有意义，但对意大利人没有，就像我去英国做炸鱼薯条一样，没有意义。” 现在人吃的披萨，可以追溯到18和19世纪，意大利拿坡里的菜餚变化出来的，2017年拿坡里披萨正式被联合国教科文组织(UNESCO)列为非物质文化遗产。在意大利，制作披萨的技艺世代相传，想获得披萨师傅(pizzaiuoli)头衔，还得经过受训才行。 如今达美乐退出意大利市场，也显示出不少美国企业想以自家口味挑战原产地遇上的窘境。时任星巴克执行长 舒兹 (Howard Schultz) (2018) ：“我们等不及让你们进来了，欢迎来到星巴克！” 星巴克直到2018年才在意大利米兰开设第一间门市，刚开始也引发抵制和嘲笑，目前已有11家分店，并打算2023年底前再开20家，但与英国的七百多家以及法国近两百家门市相比，成长空间还是很大。想在美食发源地插旗竞争，显然挑战不小。 ※新西兰全搜索©️版权所有 敬请关注新西兰全搜索New Zealand Review 在各大社交媒体平台的公众号。从这里读懂世界！️
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基督城美食推荐：那些只有本地人知道的意大利餐厅 （Francesca’s Italian Kitchen）
新西兰全搜索给出的第一个5❤️餐厅。by 美食编辑：Max 全搜索综合评分：5❤️ 口味：5 环境：5 服务：5 弗朗西斯卡的意大利餐厅 Francesca’s Italian Kitchen 地址 周六和朋友约好一起出去吃午饭，但是我一般饿的时候，都会想去吃中餐或者亚洲餐厅，比较适合自己的口味，同时也很下饭。但是这次，我们选择了市中心的一家名叫弗朗西斯卡的意大利厨房（Francesca’s Italian Kitchen）的意大利餐厅。说实话，我并没有对这家餐厅抱有很大的希望。一看就是那种消费环境的餐厅，装饰特别现代感，然后很适合生日聚会的那种餐厅。 比较简洁的菜单，都是意大利的传统菜色，所以保证很难读，但是下面有详细的食材介绍，所以很容易选择，特别是对于我这种对于长菜单有选择恐惧症的人。 整个餐桌的摆设具有温暖的暖色调，在冬天用餐的时候，你要感谢这种装饰和摆设，因为让你瞬间就感觉到很舒服。 到意大利??餐厅最需要品尝的是什么？ 披萨！！！Bingo 菜单上有一栏有九道不同口味的披萨，因为意大利的传统披萨，比如说玛格丽特披萨，拿波里披萨，我都觉得比较单调。而且以前点的最多的是意大利腊肠披萨(pepperoni) 和萨拉米披萨（Salami），所以我就点了一个不太一样的SALSICCIA披萨，里面有猪肉香肠，瑞可塔干酪，奶酪，洋葱，和芝麻菜。芝麻菜带点苦味，有点椒香花生的香气，和披萨搭配起来很棒。 除了披萨之外，大家还可以点其他的意大利菜，比如意大利面和炖饭之类的。比如我们点的这个意大利南瓜起司炖饭。里面的其他原料有：羊奶起司，辣面包，帕馬森乾酪，洋蘇草。南瓜和羊奶起司的味道超浓。喜欢荤菜的朋友，可以选择鸭肉的意大利炖饭。 整个午餐都是非常的清淡和舒服，这边的披萨的油感觉没有其他地方的那么油腻，恰到好处。接着就是甜点时间了，非常期待。 我们点了这个：焦糖布丁，上面撒了一层可可粉。 黑可可的味道正好中和了一些甜味，让整个甜品吃起来更加顺口爽滑，不是那么腻。 其实最喜欢的还是开头的这个场景，一个父亲带着他们家的小公主来这家餐厅用餐，然后给这个小公主点了一个披萨。我觉得小朋友自己享用一个这么大的披萨，一定会很开心，吃不完也可以打包回家。这一定是非常幸福的亲子时间。本周日也正好是中国的父亲节，祝愿广大读者父亲们，父亲节快乐！ […]