加工红肉吃太多或增失智风险，美国禁用食品添加剂红色色素3号

美国最新研究显示，加工红肉的过量摄入可能显著增加失智风险，尤其是像培根等加工肉类。长期跟踪13万多人的研究表明，加工红肉摄入与失智风险存在关联，而以植物蛋白替代红肉有助于降低风险多达19%。

专家强调，失智并非正常老化的结果，应通过早期预防和健康生活方式控制风险，如管理高血压、糖尿病和戒烟。此外，阿尔茨海默症协会预测，到2060年，全美55岁以上人口中，42%可能面临失智风险，令人震惊。

美国禁用红色色素3号

美国食品药品管理局（FDA）已宣布禁止使用食品添加剂红色色素3号（Red Dye No.3），因其与实验室鼠类癌症风险相关。该禁令引发食品行业变革，一些商家开始用甜菜根粉等天然色素替代，但价格较高，成本约高出四倍。

一位母亲表示，美国食品监管在某些方面落后于欧洲国家，她特意选择不添加色素的产品。虽然消费者可能需要适应新口味，但多数人认为这是健康的改变。

癌症数据引发关注

美国癌症协会发布的报告显示，尽管癌症致死率下降，但2025年预计将有200万美国人新患癌症，且癌症在年轻女性中的发病率增高。

健康倡导：预防为主

专家呼吁，健康生活方式从年轻时开始，坚持不懈，有助于降低晚年患病风险，包括失智症。

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