提起澳洲，很多人第一反应就是海滩、阳光，还有那口感鲜甜、肥美结实的海鲜——龙虾、生蚝、鲍鱼、帝王蟹……仿佛只要生活在这个三面环海、渔业发达的国家，新鲜海味唾手可得。然而，现实却远比想象复杂得多。
澳洲人常年吐槽的一点是：“我们是海鲜大国，却吃不起自家海鲜。”那么，澳洲盛产海鲜，为何本地市场仍面临“贵、难买、靠进口”的困局？
一、出口导向：澳龙为何“养不起本地人”？
澳洲南部岩龙虾（Australian Southern Rock Lobster）是世界级顶级食材，因其肉质细腻、口感鲜甜，一度成为中国富裕消费市场上的“年夜饭明星”。数据显示，在中澳关系未受限前，高峰期多达90%以上的澳洲龙虾出口至中国市场，一只龙虾动辄卖到几百甚至上千澳元，是渔民创收的“硬通货”。
即便在后疫情时代，中澳贸易逐步回暖，龙虾出口依然恢复迅速。澳洲本地零售却难觅踪迹，或者价格依旧居高不下。一位塔州渔民坦言：“出口一公斤能卖上百澳元，而在本地市场，连运输都不划算。”
对渔民而言，出口市场利润更高且需求稳定，而本地消费能力相对有限，加之缺乏冷链补贴机制，“留给本地”的优质海鲜反而最少，价格自然难以亲民。
二、海鲜外卖靠进口：为何你吃的虾球不是澳洲货？
在悉尼和墨尔本的中餐厅、西餐馆乃至超市海鲜柜台里，你会惊讶地发现：许多看似“澳洲产”的虾仁、蛤蜊、鱼片，其实产地来自越南、泰国，甚至南美。
这是因为：
- 进口海鲜价格更便宜，易于加工冷冻，特别适用于餐饮行业的批量采购。
- 本地海鲜种类多，但供应不稳定、人工成本高、处理流程复杂。
- 政府对进口海鲜监管较松，对本地渔获无额外扶持政策，结果是“便宜的进口海鲜挤压本地供应”。
一位连锁酒楼负责人表示：“我们当然想用本地货，但一盘澳洲虾球原料成本是进口的3倍，顾客又不愿意为这多付钱。”
三、监管滞后：产地不清，消费者“被糊弄”
长期以来，澳洲海鲜菜单上未强制标注产地，导致许多消费者误以为吃到的是“地道澳货”。直到2025年7月起，联邦政府推出新规，强制要求所有销售海鲜的餐厅和商家标明产品原产地，才开始打破这一“信息不对称”。
这一举措虽然有望推动消费者对本地海鲜的认知和选择，但行业反弹亦不小。有商家担忧：“一旦标出来，大家都选便宜的泰国蛤蜊，那本地海鲜更卖不出去。”
可见，政策虽意图“扶本地”，但若不辅以补贴、物流支持和价格平衡机制，难以根本改变结构性困局。
四、本地海鲜为什么这么贵？
澳洲海鲜价格贵，背后有几大结构性原因：
| 成本因素 | 说明 |
|---|---|
| 出口定价 | 高端海鲜优先出口，推高整体市场心理价格 |
| 冷链运输 | 澳大利亚幅员辽阔，内陆城市需依靠长距离冷链配送 |
| 劳工成本 | 渔业、分拣、运输等全链条人工费用高昂 |
| 捕捞配额 | 政府限额捕捞制度限制供应量，抬高市场稀缺性 |
| 市场结构 | 批发商/出口商议价能力强，零售市场议价能力弱 |
五、本地消费者的无奈与希望
澳洲居民在“海鲜富国”中望海兴叹，甚至一度讽刺地表示：“我们是全球最早知道澳洲龙虾价格的人，但最迟吃到它的人。”不少人期待，通过产地标识、消费补贴或地方渔市扶持计划，让更多本地人能“吃得起”自己的海鲜。
部分地区已开始尝试建立直销渔市、节日优惠销售，例如维州和南澳地区部分渔港在周末直接向消费者售卖海鲜，“跳过中间商”的方式令价格更为亲民。但这类尝试仍局限在小范围内，距离全面覆盖还有很长的路要走。
写在最后：出口光鲜下的本地“空盘子”
澳洲海鲜出口的辉煌是国家贸易的骄傲，但本地消费者“吃不起”的现象，也不应长期合理化。一个国家的产业若不能回馈民众基本的消费权益，终将引发结构性矛盾。
让澳洲人吃得起自家龙虾，不只是经济议题，更是公平与可持续发展的测试。
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