新西兰全搜索健康编辑Helen独家撰稿，最近看娱乐节目《综艺大热门》的时候，里面有医师提到不要吃隔夜菜，特别是叶菜类的隔夜菜。叶菜类隔夜菜里面的亚硝酸盐含量高，营养物质也都流失了，这也是隔夜蔬菜颜色发黄的原因。亚硝酸盐容易和菜品中的肉类的胺结合成亚硝酸胺，而这是一种致癌物质。
有很多朋友，煮菜煮多了，剩下的太多，不舍得扔，然后继续吃，对身体产生伤害。另外一方面，我们也不能浪费粮食。所以最好的方法就是能够在做饭之前，找到合适的量，不产生剩饭是最好的。以下就是《综艺大热门》的节目内容：
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