新西兰全搜索美食编辑Max独家撰稿，昨天跟我爸妈聊天说我们这边春天到了，菜薹都出来了。我爸妈说菜薹炒腊肉是非常好吃的。然后我就非常想念我们家那边的这道菜。每年冬天，我们家那边就会晒腊肉，将猪肉用盐腌一两天，然后放在阳光下晒成腊肉。过了春节，菜薹出来了，用腊肉切片，然后炒菜薹，放点酱油，放一点盐，简直人间美味。干煸腊肉的味道很香，而且肉汁煮出来软嫩的菜薹，不能再满足了。
新西兰这边没有自己晒得腊肉怎么办？其实也不难，我去华人超市买了一小段川味腊肉，10新元左右，然后买了两捆菜薹。
菜薹就像是一个花束一样，要把菜叶子撕成一段一段的，简单几下就可以了，然后水冲一下备用。
然后将川味腊肉切成细片，可以看得到腊肉的颜色透亮。
先将橄榄油，几瓣蒜和辣椒爆香，然后将腊肉下锅炒至微焦，菜薹下锅，加一些酱油、醋、一小点盐就好了，出锅。超级推荐这个当季蔬菜给大家。
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