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不用烤箱,轻松制作新西兰甜品——石板路(Rocky Road)

新西兰美食编辑Max独家撰稿。前几期都是跟大家介绍中餐和西餐的餐点,今天想换一下,介绍一下新西兰的一道经典的甜品。非常简单,不用烤箱,但是又非常可口的甜点,适合在周末和亲人一起分享。

不是这一道甜品,我没有喷枪来喷焦糖。一说到甜品大家是不是很高兴啊。

我们今天要来做的是用新西兰地道的本地食材,来做最有新西兰特色的甜品,石板路(Rocky Road)。

这道甜品,顾名思义就是看起来像是石头铺成的街道。巧克力或者甜点里面夹杂了坚果、棉花糖和巧克力,都可以称为Rocky Road。翻译成中文,有了可爱的名字“石板路”,因为坚果、棉花糖和巧克力粒就像石板路上大大小小,宽厚不一的石材。丰富层次的口感也是特色,既有软软的棉花糖,也有脆脆的坚果和香浓的巧克力,完全是把崎岖不平的石板路“吃”进嘴里。

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做这道甜品,你需要3-5块巧克力,口味自选,如果不想吃太甜的,可以选择黑巧克力。推荐Whittakers (惠特克巧克力)。

然后需要的是一袋花生米,一袋棉花糖,和一袋椰蓉。

先将适量的花生米和棉花糖在盆子里面搅拌均匀,加几小块巧克力和撒一点椰蓉:

然后将剩余的巧克力切成小块,这样比较均匀融化:

接着将这些巧克力融化,需要隔水融化。也就是先将一个锅里的水融化,然后将一个小铁盆放在水里,将巧克力放在小铁盆中慢慢搅拌融化:

当巧克力充分融化之后,用刮刀将巧克力刮到盛有棉花糖和花生米的容器中,混合均匀。然后找一个方形的玻璃容器,底部铺上烘烤纸,将所有的混合物倒入容器中,在上面均匀的撒上一层薄薄的椰蓉,再放在冰箱冷藏40分钟,拿出来就是成品了:

然后切块,这看起来是不是很像石板路了,但是石子都是糖果色的棉花糖,松松软软的,然后加上巧克力中的布丁,以及坚果的味道,口味更佳:

成品拍照打卡:

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