杜绝浪费,西班牙明年1月起将实施餐厅义务免费打包食物

杜绝浪费,西班牙明年1月起将实施餐厅义务免费打包食物

新西兰全搜索国际新闻直播间,全球高通膨、物价暴涨,当中一个涨很快的,就是食品价格;但随著美国财报季开跑,多间食品相关企业龙头都纷纷调升了全年财测,因为大众还是很敢买有品牌、高单价的商品。

尽管如此,食物危机仍不能漠视,包括墨西哥已经动工在菜市场的屋顶加装太阳能板,供电能源自给自足;西班牙政府也祭出新法规,要餐饮业者从明年起,提供免费餐盒让顾客打包带走,以避免浪费食物,否则开罚。

浪费食物会犯法,西班牙通过新法规,下令全国的餐厅酒吧,从明年1月起,有义务免费提供外带盒,让顾客把没吃完的餐点打包带回家。餐厅业者:“需要帮你打包剩余餐点进盒子里吗?”

食品制造业者也得跟进,必须提出具体减少浪费的计划,否则开罚2千到6万欧元不等,累犯者甚至得付出最高50万欧元,约1千5百万台币的罚锾。

餐厅业者:“通常我们煮的量,就是顾客会吃完的量,加上我们的储存设备也没有很大,因此我们几乎都是用光我们所买的。” 根据统计,西班牙每年有1400公吨的食物被浪费掉,平均下来,每个人得负责21公斤的量,大约250欧元。

杂货店老板:“这就是很典型的,在运送途中被压得皱皱的,就会很难卖出去,因此我们打了五折。”

一般杂货店和超市现在也被要求,在食品的保存期限快到时,降价贩售,目前已经有部分业者自主执行。

超市业者:“我们尽可能让顾客,以较低、折扣好的价格,买到保存期较短的产品,假如这些产品没被卖出,我们的员工可以自行使用,又或者变成礼物送给常客。”

而假如真的超过保存期限,新法规也建议,可以变做动物食用,又或者用在工业制造的生物燃料等等。西班牙当局把目标锁定在规范,并意图提高大众意识,但非营利组织点出缺失。

打击饥饿相关非政府组织人员:“第一优先应该是避免浪费食物,不该是捐赠过剩的食物,但法规却过分强调这一块,因为有那么多的食物被浪费,就代表有过多的量被生产。”

因应高通膨、价格暴涨,各国开始从解决食物浪费下手,但大众的消费习惯似乎并没有太大改变。路透社记者:“大型食品和消费性产品企业财报显示,民众仍继续购买有品牌或是高单价的商品。”

全球最大食品集团雀巢,用强劲财报佐证,还调升了全年获利前景,这间瑞士大厂指出,消费者还是很敢花,并没有转向更便宜商品的征兆,尤其雀巢还在今年上半年,涨价6.5%的幅度,当中又以北美的9.8%涨最大。

路透社记者:“竞争对手联华和达能,都发布类似财测,大涨价帮助这些企业因应成本暴涨。”

速食龙头麦当劳,第二季销售数字同样不减反增3.7%,显示顾客并没有被上半年的涨价行动吓跑;但麦当劳表示,会试著减少和名人明星的联名合作,来减缓价格压力。另外受惠于涨价的,还有饮料大厂可口可乐,第二季获利和营收都超出市场预期,随即上修全年营收前景。可口可乐也在同一天宣布,旗下的主力商品雪碧,由于包装含有不可回收物质,因此招牌的绿色瓶身,会从八月起功成身退。

因应环保趋势,以及种种能源价格上涨,墨西哥这间菜市场,在墨西哥电力公司和墨西哥市政府合作下,在大片屋顶安装第一批共35000多片的太阳能板,以供应市场裡所有用电,包括仓库、停车场、办公区等等。墨西哥市政府经济发展官员 帕拉西奥斯(Alberto Valdés Palacios):“这项设置能为每年省下12000吨的二氧化碳,每一年总计制造2700万瓦的电力。”

墨西哥市政府经济发展官员 帕拉西奥斯:“这是一项都市建设,当然有其他更大、更高发电量的太阳能站,但那些都在城市以外的郊区。”

在万物皆涨的时代,节能省钱、珍惜食物一起来。

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